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今天跟大家分享的一道美食：黃燜雞米飯。黃燜雞米飯是大家外賣點單率超高的菜，一直都火爆異常，口味自然是吸引我們的主要原因，二三十元一份的黃燜雞米飯吃起來非常的過癮，做為一個吃貨自然不能放過這道美食。而且啊！黃燜雞的連鎖都要開到美國了，中國的飲食邁出了國門走向了世界，近幾年來我們也是有目共睹的，可喜可賀。其實啊！我們自己在家也能燒出一鍋正宗的黃燜雞呢！一起來看看吧！
需要食材：
主料：嫩雞腿350克
輔料：青紅椒一根、小米椒5根、大薑片、香菇6朵。
調料：蔥段10克、味精15克、糖50克、鹽25克、蒜2瓣、十三香3克、耗油50克、生抽130ml、老抽10ml、料酒20ml、甜麵醬30克、
做法：
1：醬料調配：鹽25克、糖50克、十三香3克、耗油50克、甜麵醬30克 、生抽130ml、老抽10ml、料酒20ml。
2：熬蘸料：將所有醬料倒入鍋裡熬湯，讓水分蒸發，湯汁縮縮縮縮！要開小火，不然會少幹，而且要拿筷子不斷的攪拌攪拌，以防糊鍋，當湯汁很濃的時候，蘸料就做好啦，可以保存很久的呢！而且可以保存在冰箱裡隨取隨用的。非常方便。
3：準備工作：香菇要提前泡發備用。雞腿剁成塊塊，青紅椒切片，小米椒切段。
4：熱鍋冷油的時候，加入白糖，開小火炒出糖色，於是倒入雞塊炒勻。途中淋入1勺料酒去腥 ，翻入香菇，翻炒一下。（充滿香菇的氣息鋪面而來，那感覺就像要過節，因為只有是節日的時候才會熬製幹冬菇，所有對於這種味道是十分嚮往的）
5、差不多後，倒入蔥、薑片、蒜和幹辣椒 炒出香味。倒入剛剛熬製的蘸料，和香菇，再倒入開水與食材齊平，加蓋，大火燒開轉中火燉15分鐘。（等待的過程是美好的，一直聞著香菇的香氣，期待大菜將成。）
6、好啦！開蓋，加入青紅椒，大火燒至湯汁濃稠 和少許鹽調味即可。（鹽要在最後加，為了身體健康，因為同樣的鹽晚放要比早放鹹一點，最後嘗味就可以啦！）
口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁的一道美食：黃燜雞米飯。就做好啦！再蒸上一鍋熱騰騰的米飯，打開電視機，調至最喜歡的節目，將冰箱裡儲存的冰鎮飲料取出，完美的人生就此開始。一碗白飯，拌著汁，夾著雞塊，這樣最起碼能吃上兩大碗米飯吧！不如就趁現在去試試吧！給家人一個驚喜哦！
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