自從學會這道燉菜，冬天我家一週做一次，鮮美入味，湯都喝精光！
對於典型的江南人來說，平時很少吃一大鍋的燉菜，一般都吃的炒菜，或者蒸菜，在我印象中的東北燉菜都是來自電視電影，什麼小雞燉蘑菇，白菜燉粉條，得莫利燉魚，自從愛上美食認識了全國各地的許多朋友，朋友圈的曬美食讓你會讓你有各種的誘惑，總想什麼都去試著做下，其實燉菜沒有什麼章法，就是小火慢慢加熱，然後喜歡什麼就放什麼，不管怎麼燉，好吃就行，亂七八糟燉上一鍋，吃得既實在，又渾身熱乎，湯湯水水，連喝帶嚼，尤其是寒冷的冬天，來上一鍋，真是舒服。
說起豬肉白菜燉粉條，可謂是無人不知無人不曉，是一道出名的東北燉菜，雖然做法各不相同，但食材基本就是豬肉，白菜，粉條，再加上各種配料，放一起小火慢燉的一道菜，燉出來的菜，湯汁濃郁，豬肉因經過煎制，肥而不膩，粉條Q感爽滑，自從學做了這道菜後，冬天我家隔三差五就會燉上一鍋，省事又營養，在燉的時候，我還加了一勺的八寶醬，味道更加鮮美入味了，每次做這菜，湯都喝光的，一起來看看具體的做法吧！
【豬肉白菜粉條】
材料：五花肉150克，大白菜1/4棵，粉絲1把，生抽2勺，老抽1勺，八寶醬1勺，鹽少許，油適量，蔥適量，八角1個，幹辣椒3個，老薑適量
做法：1、準備好材料，五花肉150克，大白菜1/4棵，粉絲1把，先把五花肉洗淨切成薄片。
2、大白菜清洗乾淨後菜葉和菜幫子分開，菜幫子斜切成片，菜葉子切碎。
3、粉絲用清水浸泡撈出，待用。
4、鍋中倒入適量油，油熱後放入切好的五花肉片，煸炒至肉片變白。
5、再放入八角，老薑片，蔥段和乾紅辣椒一起煸炒出香味。
6、等肉片煸炒至呈焦黃色後把大白菜幫子一起放入鍋中翻炒一下。
7、把煸炒好的五花肉和大白菜幫子一起盛出放入砂鍋，加入2勺生抽，1勺老抽。
8、再加入1勺八寶醬，八寶醬可以提鮮，燉菜時放入它，味道更加鮮美。
9、然後加入熱水，大火煮開後轉中小火燉2分鐘。
10、加入白菜葉子和浸泡好的粉絲一起燉煮。
11、燉至白菜變軟，粉絲變軟糯，大火收汁就可以熄火了。
【小貼士】：
1、大白菜的葉子和菜幫子要分開切，菜葉易熟，煮的時候先把菜幫子放入煮，再放菜葉。
2、沒有八寶醬可以不加，或者換成其的醬像腐乳汁等。
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