文 / 曲阜孔府家酒業有限公司董事長 譚小林
偌大的中國版圖，毫不吝嗇的給予了各地不同香型、獨具特色的地域性白酒，每一款酒也都代表著不同著地域屬性。在源遠流長釀造傳承中，不僅造就了中國白酒的獨特與其文化的精髓，也譜寫著中國白酒的“風物誌”，講述著酒與地理、文化之間的關聯與故事。
中國白酒種類繁多，無論是從香型、風格、度數或者品牌等各個分類來看，在中國960萬平方公里的中國版圖上，都清晰的勾勒著風格各異的美酒脈絡。
那麼，在種類繁多、數量龐大的中國白酒中，什麼樣的酒才能稱之為一瓶好酒？一瓶好酒的理念是什麼？一瓶好酒的標準是什麼？針對這個問題，我認為一瓶好酒應該具備以下三大要素。
一、不可將就的白酒品質
喝酒在中國人生活中的地位舉足輕重。白酒作為一種快消品，在我們日常的工作生活中都扮演著不可或缺的角色，有的人習慣在某種特定的場合下開懷暢飲，而有的人則每天都喜歡小飲幾杯，所以說一杯好酒對我們而言至關重要。
什麼樣的酒才是一杯好酒呢？或許中國人普遍的“一分價錢一分貨”的觀念中，只有大品牌或者高價格的名優酒，才能叫做好酒。其實，答案並非如此，它帶有巨大的侷限性。
當下的白酒消費環境發生著巨大的改變，消費者在選擇消費的時候，更加的成熟，也更加的理性，他們對於白酒的要求也越來越高，而這種高要求主要體現在酒質本身。
成為一瓶好酒的前提很簡單，首先“要是一瓶好酒”，然後才是“這瓶酒叫什麼”的問題。只有讓消費者通過親身感受這瓶酒的價值，他才會在“味蕾”滿足的情況下，認可和承認這是一瓶品質為先的好酒，繼而才會順著這瓶酒的脈絡去探尋酒背後的歷史、文化和故事。反之，如果沒有好的品質保障，那麼再動聽的故事都只會門庭冷落。所以，一瓶好酒的核心一定是以品質為根。
二、與消費者有效互動
雖然消費者的心智越來越成熟，消費能力也在不斷提升，但是這並不意味著一瓶好酒僅僅依靠過硬的品質，就能夠吸引消費者的青睞和選擇。畢竟，現在的好酒也怕巷子深。
一瓶好酒在走向市場，走向消費者的過程中，不能僅僅只靠各種形式媒體的宣傳，無論是傳統媒體，還是新興媒體，又或者戶外媒體，對於一款品牌的推廣作用而來力量有限，媒體在短時間是不可能解決品牌市場或者認可度的問題。加之白酒種類眾多，媒體形式多樣，那麼最終消費者所看到的只會是白酒市場的混亂，從而增添選擇的難度，作用只會適得其反。
因此，白酒不僅僅要依靠好的品質，更要主動出擊，積極做消費者喜愛的白酒。那麼，如何走近消費者呢？答案，與消費者互動，加大對品牌文化的傳播和推廣，從而增強白酒的市場營銷力度。
白酒作為一種快消品，市場形成主要依靠消費的市場基數、消費者的購買能力和購買慾望。在這種情況之下，酒企要想增加品牌的市場佔有率，在無法改變市場因素的情況下，能夠影響或者改變的只有消費者的消費需求。那麼消費者到底想要什麼？無非是品質、包裝、品牌、價格等因素。所以在好品質的基礎上，與消費互動還要擁有好故事，講好好故事。久而久之，於無形中培養消費者的消費習慣。
三、塑造品牌獨特的價值觀
現在不是廣告宣傳的時代，白酒品牌在做到品質為先的基礎之上，還要傳承釀造，在工藝和技術上更加精益求精，從而建立品牌獨有的符號和標籤。
白酒根據香型、風格等因素可以分類，同樣，消費者也會根據白酒價值、價格等進行分類，即高端消費、中端消費和低端消費。不同消費程度的消費者對白酒品牌的要求不同。高端消費群體更在乎品質，中端消費群體則更偏重品質保障基礎上品牌的符號、價值觀等，而低端消費群體更重視品牌的知名度或者產品的性價比。
但是站在企業的角度講，無論針對哪一個消費層次的群體而言，品牌都要在做到品質為先的基礎之上，在傳承釀造工藝的前提下不斷的提升和改進釀造技術，在精益求精的追求下打造品牌獨有的價值觀。沒有核心價值觀的品牌將最終消亡，不能在消費者層面塑造清晰價值觀的企業將在競爭中落敗。
無論是基於人類文明，還是基於地方特色，都可以塑造出獨特的品牌價值觀，比如消費者對茅臺的認可是茅臺的產地，而對孔府家的認可是儒家文化，所以茅臺不斷強化產地，而孔府家更適合講中國傳統文化。兩者是不同的。但誰能在各自領域做到創新發展，則決定著彼此的未來。
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