从春节前一路涨到4.8元/斤，到节后直接下跌到3.8元/斤，鸡蛋价格可谓坐上了过山车。
春节之后，农贸市场逐渐开业，走访生鲜果蔬超市、大型商超、农贸市场时我们发现，鸡蛋价格相比节前大幅度回落，不少售卖点鸡蛋售价回到3元时代。
相关资料显示，不同城市的蛋价也有不同，因为有些地区因养殖成本低的原因，价格也相对便宜。另外，加上蛋鸡养殖时间不同，鸡蛋价格也有所区别。
但是节后鸡蛋价格下跌是一直以来的市场趋势，但今年鸡蛋价格尤其不稳定。
2019年春节前，批发端鸡蛋价格已经下跌，经过春节期间的终端消化，近几天鸡蛋价格下降趋势明显。其中原因除了市场规律之外，还有整个市场环境的因素。另外，不少商场、商户在春节前囤了大量鸡蛋，春节后急需抛售，这也让鸡蛋价格整体下跌。
对此， 相关业内人士认为，蛋价下次的补货拉动需求的节点就是元宵前后，各级学校开学，企业开工，有望带动蛋价小幅反弹，但是补库结束后依然会再次走弱，直到终端消费出现明显提升，以及可淘老鸡高峰期过去。
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