螃蟹自從來到我們中國的時候，也都是深受我們國內人的一個喜歡，尤其是我們家裡面都是特別的喜歡吃螃蟹，像是老公他是都會覺得如果一兩天沒有吃到螃蟹的時候，都會覺得特別的不舒服，而在前兩天的時候呢，我也就是沒事買了一些螃蟹回來蒸螃蟹吃，可是卻都是發現我在蒸螃蟹的時候，經常都會沒有一點蟹黃，讓我覺得非常的納悶了。而且蟹黃全部都是流了出來，讓我看著還是挺心疼的。
現在很多人也都是對於每一個自己在製作一些好吃的美味的時候，如果一旦出現一定的問題，大家都會一定要打破砂鍋問到底，看看到底是怎麼回事，而且在這一點的時候呢，我就是查了一下原來蒸螃蟹，它的一個水的方面也都是有很多的不一樣，因為像是我在問朋友的時候，他們有的人是用冷水蒸，可是有的人是用熱水，這到底是會有什麼樣的區別呢？那麼蒸螃蟹用冷水還是熱水？海鮮老闆：第一步都錯了，難怪蟹黃都沒了。
其實很多人都會說，倒像是蒸螃蟹，它和蒸蝦的一個性質都是差不多的，其實並不是這樣的，因為像是我們在去蒸螃蟹的時候呢，也都是如果用到熱水，肉質都會不好吃，可是呢，像是蒸蝦卻都是很不一樣的。蝦皮比較薄，而且在煮個一兩分鐘他也都是能夠熟了，如果長時間的話都是影響了味道，可是螃蟹卻都是如果進行煮的話，卻都是沒有蒸出來的效果好，而且有了非常多的一個水蒸氣，而這樣的螃蟹才會特別的味道美味了。這兩天的時候呢，都是請教了海鮮老闆，他也是說像是在去蒸螃蟹的時候一般都是在15分鐘之內都是比較好的。
還有就是海鮮老闆都是跟我說的，像是在蟹黃沒有的一個情況下，也都是並不是不新鮮，而是當我們再去蒸螃蟹的第一步都已經做錯了，難怪自己在蒸好以後蟹黃都是根本沒有了，因為我們再去蒸螃蟹的時候，千萬不要把螃蟹的肚子直接朝下面放置，其應該都是把他的肚子朝上面也都是能夠讓他的一個蟹黃都不會流走，因為像是蟹黃營養都會特別的多，我們都是全靠吃蟹黃的，而這個時候你要是把他的肚子放在下面，蟹黃都已經流走了。
因此呢，像是我們在去蒸螃蟹的時候呢，一定要用到涼水，把它蒸個十分鐘就可以了，而且像是在給他擺放的時候要把肚子然後放在下面，這樣都不會讓蟹黃給流走了，雖然這樣的一個方法都特別簡單，但是如果掌握了它的一個技巧，都會讓我們蒸出來的螃蟹特別的美味了，如果你們要是在蒸螃蟹，還有一些其他的一個方面有什麼樣的問題的話，都是可以和我留言討論，我們一起分享。
閱讀更多 生活小水珠 的文章
