教你自制小油條，做法簡單又詳細，香酥可口，自己做吃著更放心，一起來學習看看吧！
需要準備的食材有：麵粉、雞蛋、無鋁泡打粉 1.碗中倒入300克麵粉和6克鹽，再打入一個雞蛋用筷子攪拌均勻。 
2.倒入7克無鋁泡打粉，準備160克清水一邊倒一邊用筷子攪拌至無干麵粉後倒入30克食用油，然後下手揉成稍軟一點的表面光滑的麵糰。
3.在麵糰表面均勻地抹上一層食用油，進行油封，蓋上保鮮膜醒一個小時，如果是明天早上炸的話就直接放入冰箱中冷藏，早上再拿出來花上10分鐘，就能做出香酥可口的油條。 
4.麵糰醒好後在案板上抹上一層食用油防止粘連，將麵糰用手壓扁，再用擀麵杖擀成5毫米厚度的方形面片。
5.將面片切分成寬度一致的細長條，再從中間橫切一刀，將麵條兩兩疊在一起 
6.用筷子將疊在一起的麵條從中間壓一下，注意不要壓斷，再將兩端用筷子再壓一下，這樣炸的時候不容易散開。
7.鍋中倒入多一點的食用油，下入一根筷子觀察油溫，等到筷子下入冒泡泡時轉中小火，將面胚稍微拉長一些下入鍋中。 
8.剛開始用筷子輕輕撥動防止其糊鍋，等到它慢慢浮起時用筷子不停轉圈撥動它，讓其受熱均勻。
9.可以觀察到鍋中的油條在不斷得膨脹，來回油炸至表面金黃酥脆即可出鍋。 
10.外酥裡嫩的油條就做好了，配上一碗白粥真實在！
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