酸辣土豆丝，酸爽清脆，香辣可口，秘诀在这儿，上桌就清盘！
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酸辣土豆丝算是在饭店最常见的一道菜了，其实我们在家也会经常炒酸辣土豆丝的，但是自己炒出来的就是没有饭店的酸爽可口，而且还没有饭店的清脆，这到底是什么原因呢？其实酸辣土豆丝看似简单的一道菜，诀窍还有很多呢？
酸辣土豆丝，酸爽清脆，香辣可口，秘诀在这儿，上桌就清盘！酸辣土豆丝的秘诀到底在哪里呢？其实酸辣土豆丝只要方法作对了，在家也是可以做出像饭店一样的味道的。而且这道菜简单而且经济实惠，今天就给大家分享一下我的做法。
首先做菜之前将土豆丝切成细长条出来，不会切的可以擦，但是擦出的土豆丝口感和切出来的是不一样的哦。
接下来就是关键的一步了，将切好的土豆丝泡在清水中，清水中可以适当的加一些白醋哦。加白醋的目的第一是为了防止土豆氧化变色，第二是保证炒出的土豆丝可以更加的清脆哦。
除此之外就是炒土豆了，在炒土豆的时候我们都会习惯性的等到土豆快要出锅的时候再去放醋。其实这是不对的，在我们倒入锅中土豆的时候就要倒些醋进去，这样炒出的土豆会更入味儿，而且还会非常的清脆
另外还有就是我们炒土豆的时候放盐的时间也是有讲究的，正常情况下是需要菜快熟要出锅的时候，最后才会放盐的，正常情况下很多菜品都是要最后才会放盐的，尤其是青菜，过早放盐会让菜品颜色变色，但是肉类的可以当时就放些盐进去的。你学会了吗？喜欢我的文章关注我吧，觉得有用记得收藏哦，
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