新疆小伙崔冬冬
白手起家创业，仅用了4年多时间
打造出了“煎饼先生”品牌
并在全国开出280家煎饼店
今年27岁的他入选福布斯30岁以下精英榜
原本，崔冬冬是一位足球运动员，16岁那年由于脚部受伤，被迫结束职业足球运动员生涯。第一次，崔冬冬感受到人生的迷茫。
由于父母在克拉玛依做生意，崔冬冬便回到家乡学俄语。两年后前往石油单位工作，但是在国企只呆了两年，“不安分 ”的崔冬冬就辞职了，之后不顾家里所有人反对，去了北京做汽车销售。
当时，北京的大街上有很多卖煎饼馃子的小摊，崔冬冬卖汽车月收有六七千块钱，但是街头卖煎饼的大妈，仅忙碌一早晨，月收入都跟他不相上下。“当时，我和女朋友商量，决定一起辞职学做煎饼，将街头巷尾的煎饼搬进店面，用灯光、服务、包装和体验去延伸，让顾客吃到更干净美味的煎饼馃子。”崔冬冬说。
到山东、天津、北京等多地打工学成煎饼制作技术后，崔冬冬便带着女朋友回到克拉玛依创业。2014年7月22日，克拉玛依第一家“煎饼先生”的店面开张了，听从前辈的建议，煎饼先生找准清晰定位：我们就是年轻人，我们只做年轻人的市场！
打破常规思维，崔冬冬很重视互联网营销和品牌的力量。因此，无论有多忙，崔冬冬做煎饼时始终是干净、利落、时尚的形象。夏天他总是穿着白衬衣做煎饼。而且做起煎饼来，鸡蛋在他手里就像在耍魔术，他会从背后越过肩膀扔到前头再接住，然后仅一只手轻轻一扣鸡蛋即破，麻利的摊到煎饼上。
“看他做煎饼，真的是一种享受，感觉像是在看刘谦魔术表演，而且他长得帅！”一位经常光顾克拉玛依煎饼先生店的女顾客刘雯雯说。
再加上店内时尚的装修风格，以及“煎饼先生”时尚艺术的做派，新店很快招来一批忠实粉丝，店内每天营业额达到3000多元。
崔冬冬左一
资金开始滚雪球，10月份崔冬冬又在乌鲁木齐市开起了第二家煎饼店。为便于发展全国连锁加盟，2016年，崔冬冬又在武汉注册成立了公司，“北上广一线城市企业运营成本太高，武汉营运成本低一点，而且距离其它省市包括广东、浙江、安徽、四川等内地主要城市也近，便于快速发展连锁加盟。”
目前，崔冬冬已注册了两家公司，一家在新疆一家在武汉。两家公司员工有60余人，在全国已经发展了280家加盟店，克拉玛依开的第一家创始店也扩张到100多平方米的规模。
按照平均每家店日销售100张煎饼计算，280家店一年可销售10220000张煎饼。做到这样的规模，崔冬冬仅仅用了四年多时间，按照目前的连锁规模，预计一年企业净利润可达到400万元-700万元。
煎饼发源于山东，后传到天津和北京。确切地说，煎饼并不是新疆美食，但是崔冬冬却在煎饼中融入了新疆的“魂”。
运用新疆食材，崔冬冬创新出椒麻鸡煎饼、牛肉干煎饼、鹰嘴豆煎饼等，而且煎饼店里还卖新疆烤羊肉串，很多顾客用煎饼夹着烤羊肉串吃，觉得非常爽。
善于琢磨创新的崔冬冬，在发展加盟时还会仔细调研当地市场的消费口味，创新一款适合当地大众消费、有着当地地方特色的煎饼。
传统的煎饼是咸的，崔冬冬还创新出甜的、辣的煎饼，而且煎饼里还夹沙拉，做出了西餐的口味。
事业如此快速发展的崔冬冬也被福布斯注意到了，在经过全国评选之后，崔冬冬成功入选福布斯30岁以下精英榜（简称U30）。
福布斯一贯以前瞻性的眼光，寻找那些年龄在30岁以下，在业内崭露头角，有一定影响力，或者展现出成为未来行业及社会翘楚潜力的年轻人。此次上榜者包括杰出的创业家、经理人和演艺界、体育界、科技界及文化界人士，来自20个行业的600位专业人士。
崔冬冬左二
其中，食品饮料与农业行业中，全国共有30人入选，新疆有两人，其中还有一位是新疆陆伍佳电子商务董事长李帛伦，今年26岁。
福布斯中国总编Russell Flannery表示：“中国正处于创业的黄金时代。中国优秀年轻人创业的比重很高，他们普遍受到良好教育，比前辈更懂得拥抱技术、拥抱资本。希望U30榜单能展示这些值得关注的青年才俊。他们在增加社会工作机会、促进经济发展的同时，也正在改变中国经济生活，提高中国在全球的影响力。”
来源／都市消费晨报
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