“好濃的荔枝味，以後不用等到每年荔枝成熟時才吃到這味道了，隨時都能喝到荔枝醋。”在廣東楨州荔枝產業股份有限公司的產品展示店裡，該公司用荔枝加工釀出的荔枝醋、冰酒、乾白、白蘭地讓不少市民備感新奇。原始的農產品經過現代化的加工，變得便利、時尚。
據瞭解，近年來，惠州市惠城區採取多項措施促進農產品加工企業發展。截至目前，全區規模以上農產品加工企業達到13家，主要加工的產品是優質稻、甜玉米、梅菜、荔枝、肉製品等。
加工廠收購，荔枝不愁銷
“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”從蘇東坡的詞句裡，我們就能看出，荔枝是一種何等美味佳果。然而“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”可見，荔枝是季節性水果，而且非常難保鮮。那要怎樣才能把好吃的水果變成我們平時想吃就吃的水果？
日前在廣東禎州荔枝產業股份有限公司的二樓展廳看到，用荔枝做出的多種酒水：丹荔冰酒，用10公斤荔枝汁濃縮釀造；青花瓷瓶裡灌裝的是用50公斤荔枝汁釀的威士烈酒，還有丹荔乾白、丹荔白蘭地。飲一口荔枝果醋，口感甘甜，荔枝味縈繞舌間。
“這兩年和加工廠合作，他們指導我種荔枝，還負責收購，我的荔枝不愁銷路，收入穩當多了。”該公司荔枝加工廠合作的荔枝種植戶劉健安說，“以前最怕種出來的荔枝難銷，自從加工廠找到我，給我技術指導後，我按照他們的要求種果，他們來收。”
“我們現在每年加工荔枝一萬噸，這對於盛產荔枝的惠州來說，還是太少。”該公司董事長薛子光介紹，目前廠房面積10萬平方米，有冷凍罐和貯存罐近100個，荔枝就在這些罐裡低溫發酵。
“葡萄我們什麼時候都能吃到，葡萄能釀出果酒。而荔枝的保鮮期只有幾天，荔枝這麼好吃的水果肯定也能釀出果酒。”薛子光認為，荔枝與葡萄一樣，能釀造出最有特色的果酒，把鮮荔枝榨汁釀成酒的想法很快就被他實現了。
計劃建設年加工十萬噸荔枝基地
近幾年，惠州市惠城區被定為國家現代農業示範區後，薛子光從中看到了發展機遇。
“構建惠州荔枝種植、加工、營銷現代產業體系，是一項複雜的社會系統工程，需要政府制訂產業規劃和扶持政策，提供產業營銷平臺，特別是引進貸款。”薛子光說，惠城區被認定為國家現代農業示範區，對該公司尋找政策扶持、資金支持等都將帶來便利。
“這是我們發展荔枝文化的好機遇，所以接下來我想建設一個年加工十萬噸荔枝的加工基地。”薛子光透露說，基地規劃包括荔枝加工廠、東坡荔枝園、親子荔枝園等，客商在這裡不僅能品到美味的荔枝，還能在這裡感受濃郁的荔枝文化。這個設想將於今年年底開始逐步實現。
“我們的目標是：三年打基礎，五年具規模。”薛子光表示，屆時將帶動周邊的荔枝種植戶發展，並促進當地群眾就業。“只要你願意種荔枝，我們就派出技術人員指導，你種出的荔枝只要符合我們的要求，我們將全部收購。”薛子光表示，建設荔枝加工廠，不僅促進荔枝產業發展和帶動就業，更重要的是讓嶺南荔枝文化走向全世界，人們知道葡萄酒，以後人們也要知道並喜歡荔枝酒，而這個酒的故鄉就是惠州市惠城區。
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