“好浓的荔枝味，以后不用等到每年荔枝成熟时才吃到这味道了，随时都能喝到荔枝醋。”在广东桢州荔枝产业股份有限公司的产品展示店里，该公司用荔枝加工酿出的荔枝醋、冰酒、干白、白兰地让不少市民备感新奇。原始的农产品经过现代化的加工，变得便利、时尚。
据了解，近年来，惠州市惠城区采取多项措施促进农产品加工企业发展。截至目前，全区规模以上农产品加工企业达到13家，主要加工的产品是优质稻、甜玉米、梅菜、荔枝、肉制品等。
加工厂收购，荔枝不愁销
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”从苏东坡的词句里，我们就能看出，荔枝是一种何等美味佳果。然而“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”可见，荔枝是季节性水果，而且非常难保鲜。那要怎样才能把好吃的水果变成我们平时想吃就吃的水果？
日前在广东祯州荔枝产业股份有限公司的二楼展厅看到，用荔枝做出的多种酒水：丹荔冰酒，用10公斤荔枝汁浓缩酿造；青花瓷瓶里灌装的是用50公斤荔枝汁酿的威士烈酒，还有丹荔干白、丹荔白兰地。饮一口荔枝果醋，口感甘甜，荔枝味萦绕舌间。
“这两年和加工厂合作，他们指导我种荔枝，还负责收购，我的荔枝不愁销路，收入稳当多了。”该公司荔枝加工厂合作的荔枝种植户刘健安说，“以前最怕种出来的荔枝难销，自从加工厂找到我，给我技术指导后，我按照他们的要求种果，他们来收。”
“我们现在每年加工荔枝一万吨，这对于盛产荔枝的惠州来说，还是太少。”该公司董事长薛子光介绍，目前厂房面积10万平方米，有冷冻罐和贮存罐近100个，荔枝就在这些罐里低温发酵。
“葡萄我们什么时候都能吃到，葡萄能酿出果酒。而荔枝的保鲜期只有几天，荔枝这么好吃的水果肯定也能酿出果酒。”薛子光认为，荔枝与葡萄一样，能酿造出最有特色的果酒，把鲜荔枝榨汁酿成酒的想法很快就被他实现了。
计划建设年加工十万吨荔枝基地
近几年，惠州市惠城区被定为国家现代农业示范区后，薛子光从中看到了发展机遇。
“构建惠州荔枝种植、加工、营销现代产业体系，是一项复杂的社会系统工程，需要政府制订产业规划和扶持政策，提供产业营销平台，特别是引进贷款。”薛子光说，惠城区被认定为国家现代农业示范区，对该公司寻找政策扶持、资金支持等都将带来便利。
“这是我们发展荔枝文化的好机遇，所以接下来我想建设一个年加工十万吨荔枝的加工基地。”薛子光透露说，基地规划包括荔枝加工厂、东坡荔枝园、亲子荔枝园等，客商在这里不仅能品到美味的荔枝，还能在这里感受浓郁的荔枝文化。这个设想将于今年年底开始逐步实现。
“我们的目标是：三年打基础，五年具规模。”薛子光表示，届时将带动周边的荔枝种植户发展，并促进当地群众就业。“只要你愿意种荔枝，我们就派出技术人员指导，你种出的荔枝只要符合我们的要求，我们将全部收购。”薛子光表示，建设荔枝加工厂，不仅促进荔枝产业发展和带动就业，更重要的是让岭南荔枝文化走向全世界，人们知道葡萄酒，以后人们也要知道并喜欢荔枝酒，而这个酒的故乡就是惠州市惠城区。
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