12月26日，韶山沖酒廠收藏級醬香新品韶山壹號宣佈上市，據業內人士分析，該批藏酒品質稀缺，值得愛酒人士收藏。
韶山沖酒廠位於國家級5A景區韶山市南端，佔地300餘畝，酒廠水質優良，空氣清新，自然生態環境良好，擁有上百個中型窖池，原酒發酵量800餘噸，韶山沖酒釀造工藝已被列入韶山市非物質文化遺產。
如何把固態糧食轉化成液態美酒，一直是釀酒師的終生追求。
小產量，高品質一直是韶山沖酒廠高端產品韶山壹號酒的釀酒理念，壹號酒沿用傳統的二次料、三高溫、七取酒、八發酵、九次蒸的工藝並結合韶山獨特的氣候地理條件，採取小窖發酵及三輪盤勾再製醬香的工藝。
時光陳釀，十年醬香，三輪精盤，是壹號酒獨有的特色，醬酒生產一年後，經過釀酒大師精選全國高品質洞藏陳年醬香進行三次小批量盤勾，三輪酯化後歷經十年，在時光中沉澱，昇華，歷練出陳釀的迷人芳香。
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