臘月裡，基本上家家戶戶都開始準備臘肉過年了，臘肉蒸蛋，也是一道零基礎的菜，老人小孩都非常適合吃，味道還棒棒的，也是一道拿的出手的年菜哦。
材料：
臘肉（醃肉都可以，肥瘦相間的那種）雞蛋四個、料酒、白糖、水
方法步驟：
1、肉洗乾淨，切半釐米厚的就可以。
2、把肉平鋪在盤底。
3、均勻撒上白糖。
小貼士：用白糖是提鮮的作用，你們也可以用雞精之類的。
4、加入適量的料酒跟清水。
小貼士：加的是冷水哦
5、水開上鍋蒸25到30分鐘。
小貼士：我用的是電燉鍋，比較省事。
6、出鍋撒上蔥花，來上一片肉，很美味哦。
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