俗話說“小寒大寒，冷成冰團”，一年中最寒冷的時候到了。在這陰冷潮溼、寒意逼人的天氣裡，一定要注意做好保暖。外出可戴上保暖性能良好的帽子和圍巾，保持頭部和頸椎溫暖適宜，此外背部也要注意保暖，尤其是一些慢性病患者，尤其要注意防止風寒入侵。腳部要暖就更不用說了，常言“寒由足下起”，雙足離心臟遠，供血較少，腳部皮下脂肪層又薄，保溫能力差，所以一般腳部比身體其他部位溫度要低。而足部一旦受涼，會引起抵抗力減弱。每天晚上可以用熱水泡泡腳，促進腳部血液循環、消除疲勞、改善睡眠、預防感冒。
面對寒冷，也不能一直被動防禦，要學會主動出擊，加強體育鍛煉，就是抵抗寒冷的最好方式。運動不宜過早，可在日出後再進行，運動前注意做好熱身動作，待身體暖和後再脫掉厚重冬衣進行鍛鍊，避免寒氣侵襲，同時避免出汗過多。運動項目可以選擇慢跑、跳繩、踢毽子等比較輕鬆的鍛鍊方法。
推薦兩道禦寒暖身膳食——
山藥羊肉湯
羊肉有補中益氣、調節腎氣等效果，寒冷冬天吃點羊肉，會讓身心都變得暖和起來。一碗熱氣騰騰的羊肉湯，稱得上是抵禦嚴寒最快速有效的辦法。
準備羊肉500克、淮山50克、蔥段、薑片，以及鹽、胡椒粉、黃酒等適量。
將羊肉去筋膜，洗淨。入沸水焯去血水後放入砂鍋內,加適量水，放入淮山，大火澆沸，撇去浮沫。放入蔥段、薑片、胡椒粉、黃酒,轉小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。羊肉切片裝碗，將原湯除去蔥和姜，加鹽攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內，即成。
竹蓀煲雞湯
數九寒天裡，江南不少地方有逢“九”吃只雞的進補習慣。
準備土雞半隻、竹蓀6根，以及蔥段、老薑片、菜心、胡蘿蔔、鹽適量。
土雞洗淨斬成塊，竹蓀用冷水浸泡10分鐘。雞塊放入沸水中焯一下，然後放入砂鍋，加入適量清水，放入蔥段、薑片，大火燒至沸騰後，轉小火煲1小時。竹蓀切去頭和尾部的網，放入溫水中焯燙20秒撈出，用冷水洗淨，放入鍋中繼續煲30分鐘。放入小菜心、胡蘿蔔片，再煮2分鐘後關火,放鹽調味，即成。 本報記者 謝春暉
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