#你好 小寒# 小寒是一年中最冷的日子，過完這第23個節氣後就正式進入寒冬臘月了。在這嚴寒的日子裡，日常飲食是補充熱量和營養的最佳途徑，但是很多人卻在這條路上吃得肆無忌憚，不僅會吃出嚴重的問題，搞不好真的會要命！
冬天是腦卒中等心血管疾病高發的時期，除了一些人身體本來就有高血脂、高血壓、糖尿病等慢性疾病，再就是天冷運動少還吃得多、吃的油膩、甚至大量飲酒，這些都有可能會誘發嚴重的心血管疾病。那麼，小寒怎麼吃才最合理呢？
1️⃣吃火鍋要有足夠的蔬菜
小寒不吃火鍋是最沒天理的！火鍋可以涮各種食材，而且還都得首選最鮮嫩的，比如嫩羊肉、肥牛、海鮮、豆腐、蔬菜、蘑菇等等。對了，這裡面的植物性食材是最關鍵的，它是決定你涮肉之後會不會上火、會不會增加體脂肪的關鍵！蔬菜中最不能缺的就是綠葉菜，比如菠菜、蒿子稈、油菜、雞毛菜都是上選！
2️⃣吃燉肉可以考慮主食入菜
如果自己在家過小寒，完全可以燉肉作為主角，比如燉排骨、燉牛腩、燉羊肉、紅燒肉、燉魚等等。只是，自己在家燉肉的時候可以考慮把一些主食或雜糧薯類放在肉裡面一起燉，這樣不僅可以補充維生素、礦物質，做到膳食均衡，還會控制熱量。比如西紅柿燉牛腩、蘿蔔燉羊肉、土豆紅燒肉、燉魚+寬麵條+嫩白菜葉........
3️⃣吃餃子再加盤蔬菜最合理
最簡單的小寒美食是煮餃子，北方人貌似總是找藉口在各種節日吃餃子，哈哈！不過餃子還真是最有代表性的中國美食，不僅美觀還美味！不過，我們現在的餃子過於追求薄皮大餡，皮薄了只當是減少主食了，但是肉多菜少可是真的不合理。吃餃子喝餃子湯是天理，再搭配一盤清炒時蔬或涼拌素菜就是健康公理了！
蔬菜在小寒膳食中非常重要，不僅可以補充維生素、礦物質和膳食纖維，還可以控制熱量攝入，更好的預防冬天裡容易爆發的心血管疾病。只是，這蔬菜要儘量低脂低鹽，像地三鮮、燒茄子、乾煸豆角就算了，白灼或清炒才是最好的！
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