注意，这是一篇有味道的文章。
相信每个人的童年都有一个和食物有关、但却是噩梦般的回忆，对我来说是"香椿炒蛋"。↓ ↓ ↓
要说为什么，只因它"太臭了"。远远闻过一次就留下了难以磨灭的阴影，甚至到现在记忆深处还残留着它的"臭味"，每每想起，就打寒颤。
香椿炒蛋之所以"臭"，罪魁祸首是——香椿。（鸡蛋表示不背锅）
就是这个诱惑红中泛着点原谅绿的植物。别名"椿芽"，又有"树上蔬菜"的美誉，是香椿树末端最嫩的部分，全国各地都有生长，每年春季谷雨前后，嫩芽可被采摘做成各种菜肴。
没接触过的或许对它的印象还可以，但见过本尊的就算隔着图片仿佛还能闻到它身上散发出的那种浓郁如化学武器般，又说不清道不明的味道。到哪儿，都是一个不能忽视的存在。
小时候不知道香椿为什么那么"臭"，大了之后才了解到：香椿之所以有一种"怪味"，是因为它里面混合了石竹烯、金合欢烯、丁香烯，樟脑等成分。其中，石竹烯拥有一种柑橘、樟脑和丁香的混合气味。excuse me？樟脑？樟脑丸了解一下！
不喜欢香椿的人就会像我这样谈"椿"色变，而对于喜欢的人来说，恨不得每天都想吃它。
你别看它"臭名昭著"，但它的价格却是十分坚挺。市场上一斤30-40块，提前上市的还有80-90块一斤的，比肉都贵！
但自古任何东西都是"贵有贵的道理"，香椿也一样。
早在汉朝，香椿曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。
香椿的营养价值丰富。含有胡萝卜素、维生素B、C等，经常吃有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
它还有极高的药用价值，民间自古就流传"食用香椿，不然疾病"的说法。
经常食用香椿，可以治疗疮疡，脱发，外感风寒，肺热咳嗽，风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿还有清热解毒，健胃理气，止血消炎，杀虫等功效。
所以，那些喜欢吃香椿的人，后来终于活成了他们想要的模样——健康。
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