留住春天那一抹香——香椿保存法

丫丫小屋，2012-05-10

香椿和其他蔬菜比起来，实在是很特别。一是季节太短，一年就这一季。食于香椿树刚刚萌芽那短暂的一阵，二是身价金贵，要按两来称。可老公偏偏最爱这抹香味。于是用如下方法将这抹香气保留至冬。

1. 香椿芽

2. 将香椿冲洗干净后，放入开水中，焯水1-2分钟

3. 入凉水中凉凉

4. 切成香椿末

5. 取锡纸分成若干份

6. 放入自己一顿所需的量

7. 包裹起来

8. 放入冰箱冷冻室内，冷冻保存

9. 吃时提前从冰箱内取出解冻即可。

小贴士：吃前从冰箱取出，自然解冻，可以做香椿炒鸡蛋

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