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這幾天剛發現之前的這篇以為已發，可實際上一直在草稿箱沒發，趕在明天參加上海Prowine 酒展之前發掉。也算是個了結。
展會後兩天繼續走訪……
因為香港Vinexpo酒展，是亞太區最有影響力的酒展之一，所以全球葡萄酒前十大生產國，除中國外，基本都有相對獨立的國家展區。
尤其是在中國葡萄酒市場上攻城略地、近些年發展最快的澳大利亞，是本屆酒展的主賓國，雖然現在中澳關係有點微妙，政治和經貿上有不少疙瘩，不過並沒妨礙澳大利亞人對中國葡萄酒市場的積極進取。
Vinexpo酒展期間不少大師班、研討會和品鑑會，有不少值得學習。當然也有所謂國際一線的“中國葡萄酒市場專家”們閉門造車般地拋出的、並全體贊同的“中國市場仍是紅葡萄酒佔主導，是因為中國市場牴觸冷飲，認為冷飲不太健康”的荒謬論調，看著中國市場夏日滿街冰鎮啤酒的旺銷，我只能呵呵了。
大師班耗時比較長，所以我只參加了1.5個大師班。
0.5個就是中糧長城的大師班：
這屆酒展中國葡萄酒生產商參展的僅有中糧旗下的長城，雖然第一天已經去他們展臺看了看，不過沒有試到代表長城最高水準的桑乾西拉。於是酒展第二天，我還是決定參加，Drinkbusiness和長城葡萄酒舉辦的中國長城葡萄酒大師班的前半段，就為試試長城最高水準的酒。
“蒙面人”李士禕先生（長城酒業的總經理）在介紹長城葡萄酒的概況和合作品牌。他幾乎把長城的歷史，以及所有賣點都講了一遍，的確是市場推廣老手，不過時間講得過長，自誇內容過多，聽得有點疲勞。
當然李士禕先生這幾年在中糧名莊薈和過去一年的長城葡萄酒上，動作很大，的確在努力激活這個陷入低谷的巨頭，尤其在組織架構、渠道建設、市場策略，品牌推動方向上邁出很大步伐，劃分戰區、精簡SKU、已確立5大單品，今年還計劃要推出50-100檔的大單品，突出酒品牌，淡化長城公司品牌，讓釀酒師走到臺前等措施。很積極，接下來就要看市場的反應。
花絮：李士禕先生還特別提到: 酒標酒名橫寫的是跨區調配的葡萄酒，豎寫的是單一產區葡萄酒。
中國葡萄酒權威李德美老師是嘉賓（右一），長城桑乾酒莊總釀酒師於慶泉（左一）。
桑乾酒莊西拉乾紅2012，煙燻，香料，還有黑莓果味，重酒體，蠻有結構感，單寧有力比較細緻，完整骨架，口感均衡柔滑，酸度中等，回味長，有些黑巧克力餘味，還有一絲無花果乾氣息。新世界偏細膩風格，水準不錯。
還有一款，為2008奧運會做的瓶內二次發酵的霞多麗起泡酒，歪打正著，瓶陳近10年，最近一年內除渣，初時有微微氧化氣息，逐漸透出明顯吐司麵包，青蘋果氣息，細膩，有意思。
嚐到了長城20年白蘭地原漿，複雜，集中，圓潤，品質不錯，
另一個大師班，也是我的興趣所在，加強型葡萄酒中的瑰寶波特酒。波特酒（Port）大師班主題是2016年份波特正式宣佈出產。特別提一下，年份波特（Vintage Port）只有在酒莊認為上佳年份才會正式宣佈出產。
大師班的嘉賓，都是波特領域的巨頭們：
-賽明頓（Syminton）的主席Dominic Symington
-飛鳥莊（Quinta Do Noval）東主法國AXA保險集團酒業負責人Christian Seely
-Taylor Fladgate的市場總監Heath nick
這場大師班集中品鑑了下面這些幾乎可以代表波特最高水準的一些波特酒。
Cockburn’s 2016
Croft 2016
Dow’s 2016
Fonseca 2016
Graham’s 2016
Quinta do noval 2016
Quinta do noval nacional 2016(最貴的常規出產波特)
Quinta da Romaneira 2016
Taylors 2016
Warres 2016
近年來極為難得的波特大師班。 各家風格差異明顯，從飽滿有力到柔滑細膩。既可以品鑑2016年份的高品質，也可以集中體驗不同酒莊的風格差異。
備忘：Dominic Symington談到2016年份部分年份波特的含糖量: Graham 3.8 Warre 3.65 Dow 3.4 Cockburn 3.4 ； 特別解釋了波特陳年對含糖量的影響：不會影響含糖量，只會整合更好。
當然展會還有好看的人，有名的人，以及積極進取的各產區國或產區。。。。。
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