粵菜是廣州飲食的精髓所在，在廣州市區裡好吃的粵菜館數不勝數，選擇很多。
但其實在郊區，好吃的粵菜館更是藏龍臥虎！毛哥由於工作關係每月都會來花都，沒想到在這裡竟然邂逅到了一家讓我十分驚豔的粵菜館，而且是一次遇見，深愛至今。每次去花都都在這裡吃飯，這麼多次都絲毫沒有吃膩。
這家餐館就是花都新華鎮的“佳和酒家”，在迎賓大道上，門面非常顯眼。
下面毛哥帶大家一起來看看，它家究竟有哪些美味令毛哥如此迷戀！
招牌靚燒鵝
粵菜裡面我個人很喜歡吃燒鵝這道菜的，那口皮脆肉香的美妙總讓人難以抗拒，而這家的燒鵝，給我帶來的是無比驚豔的感覺，在櫥窗第一次看到這家燒鵝時就頗讓我心動，成色非常正！
外皮紅潤亮澤，晶瑩剔透如寶石一般，實在是太誘人了！
每次來佳和燒鵝是必點的，每次上桌的賣相都那麼靚，讓人難以抗拒。
忍不住多拍幾張，真叫人不忍動筷子！
當然打動我的是它的味道，夾起一塊入口，夾起一塊試一試！ 真的是皮脆多汁，烤制的火候可謂完美，保留住了皮的汁水，同時確保了最外層的酥脆。這美妙的感覺，彷彿敲碎了包裹著瓊漿玉液的水晶殼，任由這鮮美香濃的汁液在你的唇齒舌尖盡情遊蕩。
不過皮脆，燒鵝的肉質也是鮮嫩濃郁，一口下去滿口鮮美的燒鵝肉汁！
當然皮是更為誘人的，好吃的毛哥通常像下面這麼配米飯吃，實在太爽！
明爐燒臘
除了燒鵝，其他燒臘也非常優秀，透過櫥窗看著這燒排骨，鹽香雞等等，口水都要流下來了。
澄黃誘人的鹽焗雞，一隻只看著真叫人食慾大增！
不說了，斬料上桌！燒排骨拼燒鵝先！燒排骨肉質香酥鮮美，一塊塊吃得我停不了嘴！
冰燒三層肉拼燒排骨！這家的燒肉這裡提一下，可以和燒鵝媲美了，外皮酥脆而肉質酥爛，一點不好出現瘦肉咬不動的情況，口感有層次，美味！
所以當燒排骨和燒鵝拼的時候就是毛哥的最愛了！爽得不行！
果香石燒牛仔骨
燒鵝意猶未盡，可是還有更好吃的，這道果香石燒牛仔骨一聽菜名口水都流下來了。一上來，牛仔骨還在被石頭炙烤著發出“吱吱”的聲響，十分惹人。
店員趁熱澆上醬汁，瞬間牛仔骨的香味被完全激發出來~~！趕緊夾起一塊嚐嚐！
真的是鮮美無比，牛仔骨本身的肉香味也沒有被醬汁蓋住，鮮嫩和濃郁兼得，完美！
彩椒果仁炒牛肉粒
非常有創意的搭配，也是我吃過最美味的炒牛肉菜式之一，牛肉粒鮮嫩多汁，彩椒帶來一絲甜辣，核桃果仁加了一抹油香，果仁本身也是香酥甜美。菜裡還加了一點芥末辣調味挑逗味蕾，這讓牛肉愈加得好吃！
撈起鹽焗雞
這道菜是店裡自創的一道菜，鹽焗雞我們都吃過，撈起鹽焗雞是什麼樣的？其實是借鑑了撈起魚生的做法，將其和鹽焗雞結合在一起。上桌時，醃薑絲，洋蔥絲，彩椒絲，蘿蔔絲和香菜碎五顏六色擺在已經手撕好的鹽焗雞周圍，甚是好看。
將這些配菜和濃香的手撕鹽焗雞一起拌開，夾起一份入口，鮮香美味！不僅有鹽焗雞的濃香鮮美，搭配上各種配菜的清爽脆甜，愈加美味！口感也更加豐富，好吃！
白鱔啫啫煲
啫啫煲也是老廣非常喜愛的粵菜做法，通常在市區吃黃鱔啫煲比較多，這次來本來想吃蛇，無奈當天蛇比較瘦店長推薦我們吃白鱔，就試了一下。
沒有想到是如此這般的美味！一開鍋，陣陣濃香伴隨著“吱吱”聲撲面而來，實在是香！
趕緊拌開，這一拌，香味愈加濃烈，忍不住了！
夾起一塊入口，肉質鮮爽彈牙得不行！靠近皮的部分那層薄薄的油脂尤其香！啫醬在高溫浸潤下十分入味，一口入魂，不得罷休！
香蔥蒸鯇魚頭
一條清蒸魚，是粵菜餐桌上不可少的一道菜。而店裡的蒸魚，同樣驚豔了我，大家仔細看，這條蒸魚頭和平時吃的有什麼不同？
這裡沒有用一滴豉油。通常粵菜蒸魚都是要加豉油的，店裡只用了香蔥增味，而且這裡魚頭的鮮嫩程度實在令我驚訝，不知是魚的品質太好還是火候精準所致，真的是我吃過最好吃的魚頭！第一次吃過之後戀戀不忘，後來試了下肉更多的魚尾，再次驚豔了我，好吃！
香蒸豬肉拼牛肉丸
這道菜也是每次來必點之一，豬肉丸爽滑香嫩，肉汁鮮美！牛肉丸略帶韌勁，鮮香好吃！又是一道好菜！
順德大油條
這絕對是我吃過最大的油條，你看這和菜盆大小的比較，足足兩三個菜盆那麼大，說真的這也是我吃過最好吃的油條，外皮香酥脆！裡面也比較厚道有勁兒，不會吃出那種炸空殼的感覺。
大膏蟹粉絲煲
螃蟹粉絲煲其實相信大家都吃過，之前沒覺得特別，吃過這裡的之後才發現，這道菜如果螃蟹品質好，整個菜的美味上升好幾個層次！蟹肉新鮮，和粉絲一起幹逼在砂煲裡特別香！
說到這裡就不得不說下這家食材的新鮮了，一進門右側就是海產區，各色海鮮鮮活生猛，保證了這裡菜色的品質。
瞧，剛剛我們吃的膏蟹就在這，真的是生猛鮮活！
酒足飯飽，最後就是甜點了！ 店裡是自己會做豆腐的，所以甜點也是好吃的山水豆腐花~~ 真的是嫩滑無比，配上一絲甜蜜，滿足！
好啦，不知不覺碼了這麼多圖片文字了，又生生把自己給寫餓了。但是這家餐館絕對是個人吃了二十多次的良心推薦，每次來店裡都是生意火爆熱鬧得很。小夥伴如果在花都活動，這裡真的值得一吃！
好啦，本期粵菜專題先到這裡，毛哥又要去搵食啦！下期節目不見不散！
感謝大家的支持和關注！
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