鸡翅在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高，可以制作各种各样的美食。常见的排骨，做法就是炖汤和红烧了，但今天小编要跟大家分享的是最家常，最简单的可乐鸡翅做法，简单易学超级美味。
“可乐”可乐鸡翅是比较受大众欢迎的，无论下饭、下酒，还是做为零食小吃。第一次在朋友家吃过这道菜，回家就买了一瓶可乐煮了一锅鸡翅，但不是我吃的那个味。过了N年到朋友家做客，又吃到了让我吮手指的可乐鸡翅，这会仔细学习。
历史由来
传说一：国外有道菜叫coca-chicken，可乐鸡翅是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。
传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡翅，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。
糖醋排骨
材料：
姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
1.冷冻鸡翅泡水，为了快速解冻和泡出血水。
2.将解冻的鸡翅清洗掉血水，用点大盐腌上一会，时间可长可短。
3.再次清洗掉黏液，挤出血水，控干水备用。注：这点很重要，一定不要省，能很好地去除异味。
4.将鸡翅放入锅中，中小火慢慢地煎，这时如有血水渗出，用厨房纸擦掉。
5.一面煎微黄，翻面，继续中小火慢慢地煎另一面，放几片生姜。
6.多次翻面煎到金黄。
7.加入一些酱油，晃晃锅，让鸡翅正反面都上色。
8.一点点地加入可乐，收汁了再加，可以盖锅焖几分钟。
9.直到成为漂亮的酱红色，基本收汁，就可出锅。
做糖醋排骨的三个小窍门
一、无油，中小火煎至两面黄。
二、酱油让鸡翅吸干后再放可乐，得到漂亮的酱红色，酱油的作用提鲜上色。
三、可乐一点点地加，收干汁水再来一点，倒太多去煮就面糊了，并且太甜。
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