近來發現市面上很多所謂的老酒，小編覺得有必要科普一下有關陳酒的問題。
首先，陳酒屬於稀缺性資源，絕對不可能大批量低價位在市場上傾銷。如果您看到某人拉著大車小車的所謂陳酒在市場上兜售，請一定注意觀察以下幾個方面。
第一，查看酒度，如果低於50度的，無論多少錢你都不要考慮。
第二，如果紙箱和瓶子有看著發黴的樣子，即使真的是陳酒也不要買，更別提做舊的了。因為酒瓶一旦發黴，毒素已經沁到酒裡，這樣的酒很可能會喝壞人的。
第三，打開一瓶搓幹後聞味道，如果沒有曲香味，說明一定是做舊的。
酒這東西雖然是將糧食發酵也就是捂壞了才能出酒，但絕不是能用壞糧食做出來的。
現在的人為了利益不要良心的屢見不鮮，很多人罵著賣給自己假貨的人卻自己還在造著假，這種昧良心的事發生在自己身上恨的咬牙切齒，但是騙起別人來可是一點都不會心慈手軟！
酒體發黃做舊法既可以使用化學染料，也可以用一些非常簡單的辦法來做，至於怎麼做，為了防止心存不良者拿來害人，我就不說了。
瓶子上看著像幾十年爛泥的方法也很簡單。但是在這裡我不能公開了說。
酒的保存方法並不是放的外包裝發黴才好，而是要在陶瓷類容器中在避光、恆溫、保溼狀態下存放，其中還有一個通風的問題，試問，在如此情況下存放的酒，會有可能瓶子都發黴嗎？
另外，瓶裝酒一般都是經過勾兌的，如果是良心廠家只用水降度還可以。但是裡面加了酒精香精的酒肯定沒有存放價值的，只能是越放越難喝。
還有，原材料也同樣決定了酒的品質，中國自從有了酒，幾千年來的五穀隨著時代變遷而改變，以前的黍、稷等早已難覓蹤跡，唯有高粱做為釀酒原料始終不變，這說明幾千年來我們的一代代祖先的智慧發現，想出好酒只有高粱！
其實呢，百分之九十九的酒友們並不知道如何去鑑別純糧和勾兌，大部分都是道聽途說，也沒幾個有條件去酒廠參觀的。比較流行的說法就是喝好酒不頭疼，不口乾。
殊不知你這是拿自己本來就不健壯的小體格來冒著生病危險去替人家檢驗產品質量，這個方法不可取呀同志們。
經常關注我的朋友們可能都已經知道了純糧和勾兌如何辨別，只是可能覺得麻煩沒試過，今天小編提供三個特別簡單的方法供各位仙友一試。
首先是搓，兩個人分別取古創酒和其他酒幾滴倒入手心搓幹後互相聞味道，可以說高下立判，如果您覺得區別不夠明顯，建議您十分鐘二十分鐘後再聞。
第二是兌水，取古創和其他酒倒入杯子裡半杯，加入酒體三分之一的清水，古創酒明顯渾濁。
再就是燒，純糧酒燒完後剩下的聞起來酸酸甜甜，勾兌酒相信您聞一次再不想聞了。
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