迴響旗艦店
近幾年白茶可以說是茶界的網紅了，即使沒有喝茶習慣的人也都聽說過白茶的名頭。
首先了解一下什麼是白茶。顧名思義，白茶有一個很大的特點就是泡出來的茶水接近白色，清澈透亮。白茶有一定保健功效，降三高、抗氧化，夏季飲用清新解暑，冬季飲用溫心暖胃。
中國一共有六大茶系，白茶屬於輕度發酵的茶（發酵度為20%—30%）。為什麼白茶的顏色是白色？因為白茶的製作，從採摘到萎凋，主要是曬出來的，七分曬、三分焙，不用機器給它“施壓”，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。
根據採摘時間和採摘標準不同，白茶可以分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉。
1. 白毫銀針
採摘自清明節前10-15天，沒有其他時間可採。產量低，價格貴，是白茶最高端的產品。白毫銀針採自茶樹新梢，只由芽頭製成，外觀好似銀針故得此名。
2. 白牡丹
採摘自清明節後到穀雨前。採自茶樹新梢，一芽一葉或者二葉製作而成，葉面清灰綠色，葉背密披白毫。因為有葉片襯托，外觀好似牡丹花，因此得名。
3. 壽眉
採摘自白牡丹採摘期之後的整個春季，再到秋季白露時節。採摘期長，產量大。採自茶樹新梢，一芽三或四葉，芽葉連枝，茶梗粗大。價格相對銀針和白牡丹較低，是市場上銷量最大的白茶。
4. 貢眉
貢眉與壽眉實屬一類，屬於長得比較俊俏的壽眉。芽頭較小，葉片上清晰可見白毫。
橙色排行
1:白毫銀針
白毫銀針外形芽尖肥壯，挺直，絨毛厚，色白有光澤，香氣清淡；湯色清碧，後幾泡會淺杏黃色，滋味清鮮醇爽；葉底肥嫩明亮。
2:白牡丹
白牡丹又叫牡丹，外形自然舒展，一芽二葉，色澤灰綠，香氣清純；湯色橙黃或淺杏黃色，清澈明亮，滋味清純，葉底成朵。故以牡丹而名
3:壽眉
壽眉外形較小，色澤灰綠稍黃，香氣多為花香蜜香，老壽眉會有栆香藥香，湯色黃亮或琥珀色酒紅色，口感清甜，葉底換綠。
（關於貢眉，貢眉指的是牡丹在長大一些後的葉片，但又不能與牡丹等級相比，而又比壽眉等級要細要高，所以後來茶商們又劃分出貢眉這一級別，在茶友圈子裡我們把壽眉與貢眉實際是看做一種等級的白茶）
以上是白茶三種等級和名稱的對比，另外我們常遇到安吉白茶，他並不屬於白茶種類，而是綠茶。要提的一點是，壽眉新茶多不壓餅，一般要三年以後才壓餅。好料更是如此。而銀針和牡丹一年內的新茶是可以直接喝的，效果與口感跟綠茶相近，沖泡也是跟綠茶一樣，不能用100度的沸水沖泡，而是要用80-85度的熱水沖泡。
綠松石鑑定
提主所問的是白茶品種，而非等級?
白茶品種很多，單單整個福建地區就有很多種後期農科院培育的優良白茶品種。
簡單的介紹幾個;福雲6-福雲9-歌樂-福安大白等當目前市場主流的具有地域代表性的有兩種，福鼎白茶和政和白茶。
其中福鼎白茶裡主產量最高的為福鼎大毫茶（華茶二號），其次福鼎大白茶（華茶一號）、菜茶;政和的主產政和大白茶，水仙白等。
眾所周知茶樹因地域環境的不同，在種植多年後就會出現變異，從而產生一種新的未經農科院認證的品種。白茶的移植在國內也很廣泛，據說最遙遠的移植區為西藏墨脫（不知道還在不）。所以提主在飲用白茶的時候應充分了解白茶的產區及品種和等級。
問我心
白茶是以工藝來區分的，只要是按照不炒不揉，萎凋乾燥來做的茶都可稱為白茶，而白茶中福鼎白茶最為有名，是當前的網紅茶。福鼎白茶一般茶葉品種有福鼎大白，大毫，菜茶（亦稱小白）。而有分等級為白毫銀針，白牡丹，壽眉！貢眉是指菜茶品種做的茶，後面有演變為比牡丹低一級，壽眉高一級，的單獨等級。
大茶商
白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。
伊始167203990
看他們茶葉像自然長，我們家鄉白茶管理太好肥厚量大，現在有點膨脹了，價格上不去，按這樣發展下去白茶多的可以餵豬了。希望國家能出令禁止茶葉施肥。
