從新來過明天更好
你的問題有兩個關鍵點：一是一般白茶；二是年份。
一般白茶，筆者理解品級中等，不要太高端的，也不要太次的，能滿足自己、朋友品飲需求甚至客戶的一般需求即可。作為福鼎當地人，筆者自己非常喜歡喝福鼎白茶。因為一些外地朋友有需求，在他們本地市場買，又怕買到作舊的白茶，或者買到與品質不相稱的高價位白茶。所以，出於對福鼎白茶的深入瞭解目的也好，出於為朋友尋找性價比高的白茶也好，年初以來到現在，只要有時間，筆者就去探訪福鼎產區、茶企、茶店、製茶人、購茶人，瞭解福鼎白茶。昨天還特地跟一位從事茶行業近四十年的一位師傅一起去一些茶企茶店看茶葉，聆聽他的資深解說，有幸學習了一些茶葉知識，現與你分享。
任何茶都一樣，有高中低端，白茶也不例外。
福鼎白茶由於其“一年茶，三年藥，七年寶”特性，有年份的茶肯定比新茶好。這是從白茶轉化的性質所決定的。但並不是說新茶就不好，新茶也有新茶的口感。有些人就愛喝新茶。
個人建議是買三年以上的白茶。因為經過三年的轉化，白茶的內質更好了。三年藥嘛！一般三年左右年份的白茶，價格又剛剛適宜，這時候買回去可喝可存。當然，三年以上的白茶其品質肯定更優秀，只是價格相對會高一點。（這裡所說的，都是建立在真實年份、正規茶從業者基礎上）。
市面上是有許多做舊的白茶，甚至拼配的白茶，普通消費者一不小心，就會掉進去。因為白茶這種產品，鑑別其真偽，有時候真的語言無法全部表達——也許當面看一下茶底，挑出葉底，三兩句就會讓你明白這是什麼樣的茶，但用語言可能說了半天，你還是不知所以。
就說前兩天，筆者一友拿到一款稱一四年的壽眉，邀請在一大茶企業中任主評茶師的朋友，三人一起鑑定。結果怎樣呢？這是一款拼配茶，其中有一四年茶葉，有一五年茶葉，有一六年茶葉。表面上看不出來，但通過泡過的葉底，可以揭開其面紗！
選擇品質良好的白茶的可靠途徑，筆者始終認為有二：一是購買有正規品牌的；二是通過福鼎當地親友幫你選擇。
不要貪便宜。通過筆者瞭解，差不多年份、差不多品質的白茶（這裡講的是真實年份、真實品質），其價格相差不會太多。
另外，就是在購買年份白茶，滿足自己一年兩年日常飲用基礎上，建議買一些新茶。即存新茶喝老茶。因為新茶相對來講，價格比較便宜。自己存放三年後，也變成老白茶了。這樣比較合算。
風中禪影
其實不建議買3年以上的茶葉。建議買當年或者去年的茶葉。現在老茶製假工藝真的是日新月異，我們自己都不敢說能百分百分辨。而且其實老茶真不一定有那麼多，價格又比較昂貴，普通消費者畢竟不是專業人士，買到做舊的肯定不開心。而三四年的白茶存量倒是比較大，而且有所比較，容易分辨。而且年份造假弄兩三年的其實沒意思，新茶的茶青每年都比去年貴，有時候新茶的成品比一兩年的還貴。
三四年的白茶如果存的好，再放幾年，就有自己放心的老茶喝了。超過三四年的，自己買一兩個喝就好了，並不建議買來屯貨。最好的是買新茶喝老茶。
其實本人更喜歡喝新茶。下圖為自己存的15年老壽眉，前幾天拍的。顏色還相對比較鮮豔。
正牌海天孤客
雖然說白茶有一年茶、三年藥、七年寶之說，年頭越久的白茶價值越好，但這些都是從新茶一年一年存放過來的。與其花高價買老茶，不如買新茶存老，既能省錢，還能喝到真正的老茶，市面上的老茶有些是人工造假的。
地獄天使MusicEA
一年茶、三年藥、七年寶。說的就是白茶，
白茶具有的特殊香氣、滋味、湯色。有藥用價值，建議買年份久點的點
