樂茶雅集
白茶有哪些種類？
按鮮葉採摘標準不同，可分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。
1.白毫銀針：福鼎的銀針被稱為“北路銀針”，分為：特級和一級。採用單芽為原料。
2.白牡丹：分為特級、一級、二級、三級。採用一芽一葉、一芽二葉製作。
3.貢眉：分為特級、一級、二級、三級。以群體種茶樹品種的嫩梢為原料，特級貢眉的原料與二級、三級的白牡丹原料較為接近，在分類上易混淆。
4.壽眉 ：分為一級、二級。以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片（一芽三四葉）為原料。
而壽眉、貢眉二者區分就是貢眉等級高些，芽多些;而壽眉等級芽少葉多，比較粗老。
懂茶帝
福鼎白茶可以分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉4個等級。看了一些人的回答是比較官方的分類，這個分類和我們自己在原產地實際分類有些不太一樣。或者說在原產地，我們不這麼稱呼，通常我們跟茶葉批發商或茶友們解釋的時候會說的比較通俗化一點。
比如白毫銀針，我們題目是說等級，但是除了等級的區分以外，還有產地的區分，就是高海拔和低海拔的產區。我們這裡就著重講等級。白毫銀針在我們原產地我們稱為首採銀針和後期銀針，還有尾針。首採的通常是在一週以內採摘的茶青製成的銀針，銀針通常都帶有魚鱗片，幾乎就是一根銀針，針體肥壯，而且沒有茶梗。後期的銀針因為葉子已經比較長了，必須把葉子剝掉才能把針分離出來，所以這種叫做後期的銀針。後期的銀針不帶魚鱗片，銀針偏瘦弱，帶有茶梗。而尾針就是春茶已採摘一段時間，也是通過將茶葉剝離，這時候的銀針瘦而且長，茶梗偏長。所以大家看到白毫銀針的時候，如果銀針短粗帶魚鱗片，大家不要誤會這是葉子沒有剝乾淨，其實這是最好的首採銀針。
除了銀針以外，接下去就是等級最高的一芽一葉的白牡丹，稱為牡丹王。接下去的幾級幾級，原產地也沒有這樣很細緻地稱呼，我們就看茶葉的芽頭是否肥狀，葉子是細小還是粗大來看白牡丹的等級和判斷它的價格。
所以在沒看到茶葉之前，你光說級別的話是不算數的。
接下去是貢眉，壽眉。我們區分這個等級更簡單。貢眉是稍微帶點芽頭，帶兩三片葉子的。而壽眉，幾乎是沒有芽，頭葉子比較粗大，老葉居多的。
所以就算茶友們看到這個白茶等級分類，其實一款茶葉拿到你手裡面，你還是有可能搞不太懂這屬於是幾級的。瞭解白茶的等級分類之後，我們更是需要自己去品，自己去體驗。等級的高低並不代表它的品質的高低，高等級的茶葉不一定就是最好的，只有適合自己的才是最好的。
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雲霧小鎮
純芽:白毫銀針
一芽一葉:牡丹王
一芽二葉:高級牡丹
一芽三葉:白牡丹
一芽四葉:壽眉
