苿沬有毒

感恩提問者，普文是原產地茶山經營者，對您的問題做個人解答，

白茶的製作工藝

白茶的製作工藝有主要兩類。

1.雲南系的製作工藝以攤晾為主，自然乾燥或日曬。

2.福建系的製作工藝來，因為後期有一道烘焙的工藝（溫度十分講究）來控制幹茶含水率。

這兩種工藝的是地域造成，雲南的陽光十分充足，空氣溼度也是相對乾燥。工藝上不採取培火是很正常的，福建因產茶季節，雨水與陽光天氣少，且空氣溼度大，不宜曬制方法。工藝需要根據地方的特點做一定改進與判斷。

白茶的好壞第要取決茶樹品種與生長環境的優劣及加工工藝。

在市場中很多美觀又漂亮的白白單芽白茶，其實茶樹品種的不同，茶品的外形都是不同的，而普文需要跟大家說的概念，任何茶品都需要遵循的規律是以“生態為第一”的品判標準。但是生態好的茶品，未必是一定貴的。但是茶樹品種與生長環境是固定的，製作工藝是根據人不同都能不同。普文分析如下：

1.生態環境為第一要素。

2.茶樹種選擇很重要，選擇地域原生種。

3.樹齡偏大的茶樹，相對優質。

4.一年採摘一季為上，好樹不多采，自然不施肥。

• 圖為古樹生長環境

普文的茶品

作為製茶人、經營茶的人，經過這麼多年，其實特別簡單，對於自己喝的茶選擇，遵循就是幾個要點，生態為第一，製作工藝體現茶品的優勢，採摘一年一季。

實話實說，每一個喝到生態好的茶品會心身愉悅，會有不一樣的感覺。而普文自己製作喝的茶品，只喝古樹白茶、綠茶、野生紅茶、普洱生茶。建議大家品鑑古樹白茶。

真茶君—普文

真茶君—普文

路過看到不請自來，個人觀點可供參考。

送禮看對象，領導？長者？年輕人？同輩？女性？

領導可以送白毫銀針，檔次高，價格也高，1--建議送頭採銀針/特級銀針，不要追求荒野（除非領導就好這口）預算按2000/斤心中有譜。現在有很多禮盒比如3兩裝、5兩、6兩、1斤裝，和小罐茶一套2.5兩+-。建議選量少、精裝，突出檔次。

2--建議陳7年以上老白，最好十幾年那種，十幾年這種鳳毛麟角、真的沒幾片！少了才珍惜，才突出特別！請慧眼識茶，不要被做舊茶騙啦！

長者可以送老白茶，年份越高越好，白茶的工藝決定了它具有自我轉化的活性，從新茶的寒涼到老茶的溫醇，老者適用。可煮可泡。如果可以遇上等級好的老貢眉，絕佳！我自己有一款2012的捨不得喝，存幾年再說，等會秀一下圖！

年輕人、女性送白牡丹，一芽兩葉，清雅清甜，散茶還是餅茶造型都可以，顏值和口感都OK，年份的話看對方，胃寒建議5年以上白牡丹，沒啥問題就2年白牡丹！

同輩就看年齡了，20-30參考上面，30+建議溫和的老白（3年以上的白牡丹、貢眉壽眉都可以）。

白茶的特性是等級高低口感差別大，年份深淺滋味又不同，對身體的保健價值是可以的，特別咽炎、口腔（牙痛潰瘍）、容易上火的，試試不虧。

秀一下我的銀針，牡丹，貢眉。個人愛好白茶，愛好老白茶，故每一款都是存新喝老，我的觀點也偏向於老茶一些。

福鼎白茶o得閒飲茶

白茶的製作工藝是最自然的，主要產自福建，你可以根據對象的愛好和其自身特點選購：一是白毫銀針，其性寒涼，有退熱祛寒解毒功效，常作為治療養護麻疹患者的良藥；二是白牡丹；有退熱、祛暑功效，夏天喝是佳品，令人精神愉悅、心曠神怡：三是貢眉和壽眉；兩者都有清肝明目，降火治牙痛，能促進新陳代謝降三高和保護肝臟，冬季還是提倡喝老壽眉了，有散熱作用。

面欣

福鼎白茶分銀針、牡丹、壽眉（包括貢眉），有新茶老茶，散茶餅茶。其多樣性既帶來了品飲上的趣味，亦增加了送禮者選茶的頭疼！

送茶禮要綜合考慮，以性價比為主導，不必追求高大上如豪華包裝。口感品質為首要，不宣盲目追求大品牌大製作。因為許多腳踏實地默默耕耘的福鼎茶人，也許他名頭不是很響，卻製得一手好茶！

首推福鼎白茶中的白牡丹。散茶選新茶，餅茶選老白茶。因為白牡丹，新茶花香甜爽，老茶陳香甘醇，適合大部分人的口感。

銀針、壽眉（貢眉）也可作茶禮。銀針不用說，顯其高貴；壽眉（貢眉）老白茶，在老茶客心中是首選口糧茶。

選定茶後，選擇禮盒也非常重要。可以自己去選，也可以讓白茶經銷商推薦。好茶配上好包裝，方為一份好茶禮！供參考。

福鼎白茶妙逸茶者

送禮這個門道可深了，要根據個人喜好，投其所好，但又不能太過張揚，如果知道被送人的喜好，那就好辦了，對症下藥效果更佳。

白茶有銀針，牡丹，還有貢眉壽眉，這個茶葉很早以前就有了，主要產地是福建省，就在福建省就有三個主要產區，福鼎，鄭和，還有建陽。有可能是先入為主的緣由，大家把福鼎白茶作為正宗的味道，其實別的產地也是正宗的。

白毫銀針白牡丹是一棵樹上的不同部位產物，銀針就是芽頭，滿身白毫筆直如針，此為白毫銀針，白牡丹是芽頭和葉子結合體，有芽有葉子，一個芽帶一個或者倆葉子，成為白牡丹，貢眉壽眉是跟當地邊緣茶樹嫁接的產物，一般是一芽兩葉三葉。

白茶的的功效是有助於人體免疫力增加，對於呼吸系統有好處，能夠清肺化痰，存放越久的白茶功效越好，也就是年份茶，白茶三年茶五年藥七年寶，十幾年的白茶世間有很少。

送人白茶，最好是年份茶，貢眉壽眉是味道濃烈，茶氣重，而白牡丹入口發甜，味道要更加潤滑一些，綿綿的感覺，就像老酒一樣。白毫銀針需要用開水沖泡，味道清新，發甜，跟綠茶味道相近，但是味道獨特。
市面上看到的白茶價位從幾十一個餅到大幾百一個餅都有，如果加上年份，那就三年一個價位，價格的翻一倍，根據自己的經濟狀況，適當購買。這是輕微發酵茶，但是隨著時間流逝，茶葉發酵程度就會加深。發酵越久越好。

還有一個白茶，名字叫安吉白茶，這款茶是綠茶，是浙江省的產物，因為這款茶在生長過程中，遇到了自身的變異，白化，這款茶也是滿身白毫，葉子發白，是陰乾的茶，不炒。味道很淡，但是特別爽口，氨基酸含量很高。這個茶也分為三六九等，不同價位的茶，根據芽頭大小來區別，芽頭越小越貴。

最便宜的也得一千左右一斤，因為少，只產春天一季。

如果自己實力允許，那就送牡丹或者銀針，量不用太多，關鍵是好喝，送白茶就要求貴一點。

相魄

個人觀點，不喜勿噴

送人的話建議投其所好，如果你的朋友喜歡蘋果，你送的是香蕉，不見得別人會喜歡，茶無上品，適口為珍，如果你家人朋友熱愛的是白茶，你可以選擇白茶，白茶的種類又分幾種 ，白豪銀針，白牡丹，貢梅，壽梅等，因人而異，最好先了解朋友的愛好，萬一人家喜歡巖茶或則綠茶，紅茶呢？

還有一點:白茶性寒涼，對於胃"熱"者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃"寒"者則要在飯後飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。

慕詩茶客小月

很高興為您解答，白茶做為當代健康茶飲的代名詞，不抄不揉微發酵工藝造就了天然的茶葉口感，送禮贈送白茶，首先要看收禮人是否有喝白茶的習慣，平時喝些什麼茶，如果口味清淡可以送高山白毫銀針或牡丹王之類的高品質白茶，如果口味重點可以送些老白茶或者老茶餅，如果有喝白茶的習慣那建議送些小眾茶如荒野銀針荒野牡丹王或荒野其它茶類，送禮不太建議送低等級白茶，也不建議送太多，送多會給人一種廉價的感覺，當然好的茶離不開高檔包裝，適當的包裝下檔次還是會提高不少，也說明你對於收禮人的重視程度。話說回來如果只是普通平常朋友之間的來往關係，那就沒必要花高檔包裝的銀兩，說來包裝盒就是個浪費，但送領導上級不得不做浪費[捂臉]，另外一個要多考慮自身的經濟問題，白茶的價格幾十到幾百幾千幾萬不等，送什麼茶禮重在自己思索，我們只提供些建議，祝愉快[大笑]

三合韻味

送茶禮一般考慮幾個因素：對方平時喝茶不？有沒有特別的喜好？他的身體狀況？工作的特殊性（比如長時間對著電腦；說話特別多；久坐等等）

一般我會推薦對方最喜歡的茶品；

其次是避開他身體不適合的茶品，比如對方胃不好的話就不送寒性的綠茶黃茶生普洱，送一些養胃的紅茶老六堡熟普洱；

三是看對方的工作性質，如果是老師銷售員等等，那推薦潤嗓子的白茶；如果是電腦前久坐的可以推薦單叢提神通經絡，綠茶防輻射（胃好的情況下）。

說到送白茶，這個初春成都沒有下雨有些燥，喝白茶滋潤但是正好合適。所以我會推薦送3-5年的白茶。另外，白茶中白毫銀針因為級別高價格會高一些，貢眉壽眉級別略低不懂得人看著會以為是不好的茶，所以通常送禮我還是建議大家送滋味好價格適中的白牡丹！

配圖是我正在喝的2006年白牡丹

四石茶苑小木頭

如果說產地，我個人更傾向於雲南的白茶。因為從海拔和整體環境來講比福鼎要好。如果講茶葉模樣來說，個人感覺如果送人的話，散茶更好。散茶比較容易分辨出一個茶葉的整體好壞和整潔度，還有散茶更適合轉換。在就是喝完看到那完整的葉底心裡也是舒服的。

老七187783613

想要知道送禮送什麼白茶比較好，我們得弄清兩個問題，第一是瞭解各種白茶的特點，第二是瞭解收禮人的喜好。

我們先說說各種白茶及特點。您所說的白茶可能是綠茶裡面的白茶，比如說安吉白茶和靜安白茶。也可能是一個大類福建福鼎的白茶。

1，綠茶裡的白茶。這一類茶也屬不發酵茶，之所以叫白茶是茶葉裡面的一種白化現象，產量相對比較少，所含的內涵物在某些門類裡面也相對較高，比如說氨基酸。這些茶鮮為足，透著一股清香，但是相對比較不耐泡，而且由於相對稀少的緣故，價格也會比較高。

2，福鼎白茶。福鼎白茶主要有白毫銀針，白牡丹，貢眉，壽眉，人還有許一些老白茶。這些茶都屬於微發酵茶，但是由於尾調的程度不同和製作工藝的不同，大致可以將白毫銀針和白牡丹歸為一類（當然所用的原料是不一樣的），把其他的歸為另一類。

A,白毫銀針和白牡丹。兩者在原料上有差距，白毫銀針用的是芽頭作為原料而白牡丹用的是芽和胎葉或者嫩葉作為原料。兩者在香味上都比較清冽甘甜，伴有毫香。

B，其餘的福鼎白茶，用的原料是少量的芽頭伴有比較多的葉片，有的甚至有少量的茶梗。由於萎凋程度比較高，存放時間長或者新的製作工藝的緣故。這些茶在香氣上呈現出不同程度的藥香，口感上有時候會類似於涼茶。

以上是簡單的歸類了一下白茶的特點。您可以根據自己對收禮人的瞭解，選擇他所喜歡的白茶。

關鍵字: 普文 製作 白茶