每天加民藝坊微信的人都很多，讓小編忙的不亦樂乎，最近盞友問的最多的問題是建盞到底有什麼好處，幾句話也說不清楚，今天簡單總結下，建盞之七大奧妙。
一、胎體厚重，久熱難冷
建盞也稱“鐵胎”，胎體厚重，能保茶溫，久熱難冷。高溫仰燒而成，釉水向下流動，口沿釉薄，或幹釉，也稱“幹口”。盞底聚釉，外壁施半釉，使建盞在燒製過程中不會發生底粘窯的現象。建盞內胎有許多小氣孔，這些氣孔有助於茶湯的保溫。關於建盞的神奇功效，還有一種說法是這種小氣孔吸附了水中的鈣鎂離子，使水的硬度降低，水質變得柔軟。蔡襄也在《茶錄》中稱讚了建盞：“茶色白，宜黑盞。建安所造者，紺黑，紋如兔毫，其坯微厚……久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。”
二、底小口大，易顯茶香
見過建盞的朋友都知道，建盞的器型像個漏斗，底部圈足淺小，口沿開闊，這樣的設計蘊含著老祖宗的智慧。漏斗型的茶器不僅方便在鬥茶時更好地觀察茶湯的變化，而且利於茶香的散發。
三、防腐保鮮，軟水水質
1.在夏季大熱天夜裡，分別把殘羹剩菜放在加蓋的白碗與建盞裡，同置於廚櫃中，隔天建盞中的殘羹剩菜不餿可食，白碗中的殘羹剩菜則變質而發出酸臭味。
2.用建盞喝茶，可以長時間保溫蓄熱並提高茶湯的鹼性，茶水質會變得柔軟甘甜，激發和提升茶的香氣，保證了茶水的口感更佳。故用建盞品茗和用鐵壺煮水、用銀壺煮水，皆具有異曲同工之功效。
小編舉一最快比較法：用一建盞與一玻璃杯盛等量熱開水一試來喝便可知，如果再等熱開水由熱變溫，效果則更加明顯（屢試不爽，不信者請試一試），其他液體飲料以此法試之亦然。
3.很多盞友說，用建盞盛白酒、啤酒、紅酒、白開水、礦泉水、咖啡等液體飲料，其口感亦更加甘純美味。
四、鐵胎製作、養生保健
建盞的胎釉中含有二氧化硅、三氧化二鋁、三氧化二鐵、氧化鈣等化學成分，所以建盞的高含鐵量在使用過程中能不斷的釋放二價鐵離子，又能吸附水中的氯離子，很容易被人體吸收，從而增加血紅蛋白的載體及紅細胞的功能執行。可預防貧血、高血壓，能調節人體中樞神經，達到舒緩的作用。並且對平衡內分泌系統也有功效，可將細菌吸附，並將細菌賴以生存的酶活性抑制的逆轉和氧達到殺菌的效果。
五、建盞與人生，養盞即養性
有句話叫“修於內而形於外”，是講人的修身養性，如此看來養盞如養性，養盞之道，其實就是養人之道。如果脾氣急躁，毛手毛腳，那是養不得好盞的。
養盞需要平和心與耐心。品茶與養盞兼修，養盞與養性同理，一隻養好的盞，光澤溫潤卻又內斂，盞雖養成幻藍幻紫，但卻樸實無華，如同謙謙君子，端莊穩重，謙虛坦蕩又不失靈氣。與之交往，如入芝蘭之室，久而不聞其香。這也許就是君子之交吧。
養盞過程是漫長的，養盞的同時你的心境也許會潛移默化，如同讀好書，交良友，心有所思，若有所悟，你的心態也會跟著養盞的樂趣有所改變，所謂盞裡乾坤大，養盞養心，養身養性。正所謂“品茗能養生，賞盞能養神”建盞之美妙，待你其領悟！
六、推杯換盞、以茶會友
愛喝茶的人，常常和朋友之間以茶相贈，以建盞茶待客。每當客人到來的時候，自己都會拿出最好的茶葉來招待，同時，當自己有什麼好茶，或是精美的建盞的時候也會分一些給自己的好朋友，另外還會附上祝福話語，即使好朋友之間很久都沒見面了，收到朋友的禮物的時候還是會很開心。
七、斑紋奇特，變幻莫測
建盞有多種斑紋種類，其中名貴品種是油滴和兔毫，最貴最貴，縱有千金也難一遇的是曜變。要變過於稀有不常見。建窯最簡單最早期的產品是，釉面烏黑如墨的烏金釉盞，有的也呈青黑，醬色或黑褐色，基本沒有斑紋，施半釉，“色黑而瑩潤，上乘者亮可照人”。
其名貴品種有兔毫，油滴和曜變。烏金釉盞是建窯早期的產品，釉面烏黑如漆，有的黑中泛青，也有顯黑褐色和醬黑色的，沒有斑紋或者斑紋不明顯，釉面普遍較厚。“色黑而瑩潤，上乘者亮可照人”。
後來開始出現窯變，建盞的釉面析出鐵繫結晶，每隻建盞所現不同。建盞不僅是一隻簡單的茶器，也體現著古人在禪茶文化上的追求。
茶和建盞是珠聯璧合的文化載體，建盞與時代特徵、民風民俗乃至人們的審美情趣均有密切的關係，無論建盞的製作工藝精緻或粗糙，造型特色或品種款式，從某種程度上，都從一個側面反映出各個時代的文化特徵。今天建盞讓人愛不釋手，是因為傳統文化與現代人心靈的契合，建盞就像一曲簡約純樸、幽香清遠的宋詞，指引我們找到心的歸路。
閱讀更多 民藝坊 的文章
