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問題一：建盞是什麼？
回答一：建盞，意指建窯燒製的黑釉茶碗，即建窯黑釉盞。宋代建窯所產的黑釉瓷器，絕大多數是茶碗，統稱“建盞”。建盞是黑釉瓷器的代表，在宋代曾經是皇室御用茶具。
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問題二：建窯是什麼？
回答二：建窯就是建州窯。唐宋時期燒製瓷器的窯口，慣以所在州縣命名。如耀州窯、吉州窯、越州窯、邢州窯、定州窯等。
“州”字有時會被省略，如上述的後面三個窯口，通常被稱為越窯、邢窯、定窯。建窯即建州窯的簡稱。
▼宋代窯口分佈簡圖
建州，是唐朝時設置的州。宋朝繼承，但邊界略有變動。
古建州轄區主要在今福建省南平市的建甌、建陽等多個縣市。“福建”這一省名，就是“福州”與“建州”各取一字而來。
▼北宋政和元年（1111年）建州區劃圖，單擊圖片可看大圖
問題三：建窯遺址的具體位置在哪裡？
回答三：建窯遺址位於今福建省南平市建陽區水吉鎮後井村、池中村一帶。窯址面積約12萬平方米。
2001年，建窯遺址經國務院公佈為第五批全國重點文物保護單位。
▼建窯遺址衛星圖
問題四：建窯的發展歷程是怎樣的？
回答四：目前為止的考古成果顯示，建窯興起於晚唐五代，盛於宋代，衰於元代。
建窯的代表作品是黑釉茶盞。中國燒製黑釉瓷器的歷史不短。但長期以來，黑釉瓷並未受到國人的特別鍾愛。直到建窯建盞的出現，將黑釉瓷的生產工藝推向了歷史高峰。
建窯黑釉瓷，無論是胎釉還是造型，都在宋代形成空前的影響。在中國科技史、陶瓷史和茶史上，也具有舉足輕重的地位。
問題五：建盞的工藝特點是什麼？安全嗎？
回答五：
（1）建盞的釉從單色釉種類上分，屬於黑釉，從呈色原理上分，屬於鐵系分相-析晶釉，從燒成溫度上分，屬於高溫釉（1300°以上），燒成時使用的是還原焰。
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（2）建盞的胎土和釉料，含鐵量都高於同時代產品。尤其是胎，入窯前多呈磚紅色，燒成後多呈灰黑色（氧化後可能呈黃褐等色），被稱為“鐵胎”。
因為建盞材料和工藝的特殊性，衍生出建窯成熟期施半釉、厚釉的特點。然而即便如此，成品率也依然不高，精品更須運氣加成。
（3）古代建盞的釉料組成為草木灰+風化鐵礦，胎土採用水吉當地高鐵粘土，就地取材，天然無毒；現代正宗建盞的用料也不外如是，只不過每個工藝師慣用的比例有所不同，來源靠譜的即可放心購買使用。
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▼建盞取土地一角
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問題六：建盞釉色多種多樣，如何辨識和鑑賞？
回答六：宋代建盞的代表釉色斑紋為兔毫盞。此外還有油滴、曜變等名貴釉色。另有烏金釉、雜色釉等釉色分類。
如果要快速記憶兔毫、油滴、曜變的區別，可以理解為兔毫是線，油滴是點，曜變是點線面的結合。
▼兔毫、油滴、曜變釉面對比
建盞斑紋的形態、顏色、分佈等，每隻都不盡相同，表現形式變化萬千。並非油滴就一定比兔毫貴重，而要看釉色的整體表現。局部驚豔，整體卻不夠和諧的例子也時有發生。
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建盞中最經典、最耐看的釉色是？
宋瓷是中國陶瓷藝術的豐碑，尤以單色釉瓷器為美。其中宋代建窯黑釉盞，引領了宋代舉國上下的黑釉茶盞潮流，也成為黑釉瓷的代表。
建盞之美，是幽遠簡樸、淡雅古拙、自然天成之美，它在擬態之中蘊含著隨機性、不對稱性，喜歡的人就會很喜歡，討厭的就會很討厭。如果已經對建盞開始感興趣，相信你會是喜歡的那一撥。
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問題七：宋代建盞的器型分為哪幾種？現代創新器型值得購買嗎？
回答七：建盞是為茶而生的器物，器型大致分為束口、撇口、斂口、敞口四類。最經典的器型是束口盞。
束口盞為建窯獨創器型，點茶極為方便，且舒展勻停，典雅大方，各國博物館中收藏的珍品建盞幾乎都是深腹束口盞。
因為建盞工藝的制約（變形率高且釉水在高溫下會流動），器型方面無法做到像青白瓷一般多變。過於細長、轉彎過多，都會大大降低成品率。
今人所作器型，除仿古器型之外，多數是在古代基礎上改動一些細節得來。
如果改動後更方便使用（如適當縮小直徑），或者更有利於釉色表現，便可以接受。
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問題八：建盞在歷史上有什麼樣的地位？
回答八：建盞在鬥茶、點茶風靡的宋代，是茶具首選。從宋徽宗這樣的天潢貴胄、蔡襄這樣的士大夫，到市井平民、販夫走卒，都對建盞鍾愛有加。
考古工作者發掘出的建窯龍窯，有長達135.6米者，是目前發現的最長龍窯，可見宋代建盞燒製規模之大，受歡迎程度之高。可以說建盞是宋代的“國民茶器”。
宋代以後，雖然因為飲茶習俗的變遷，建盞逐漸淡出國人視野。但在鄰國日本，建盞仍被奉為至寶，日本當局在近代將四隻建盞定為國寶級文物。
此外，美國、英國等國的世界級博物館也有珍藏建盞。
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問題九：建盞的燒製技藝，在現代的傳承情況如何？
回答九：建盞停燒數百年後，經過國家撥款支持和多所研究機構專家的研究，成功研製出了仿宋建盞。2011年，“建窯建盞燒製技藝”經國務院批准，被列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。
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目前現代工藝師所燒的兔毫、油滴等產品，都有能在形、神上與宋代老盞媲美者。曜變則仍在攻克途中。
[仿宋兔毫盞局部 葉禮旺作品]
[京都國立博物館藏 宋代兔毫束口盞]
問題十：建盞的工藝比較特殊，出廠標準似也與其他瓷器不同，幹口、開片、流釉不對稱、氣孔、變形等，哪些是瑕疵哪些不是呢？
回答十：三言兩語說不清，請回看以下三篇關聯文章
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