先給大家普及兩個知識。
一是
何謂陳釀白酒。在國家標準白酒工業術語中，對陳釀是這樣解釋的。
在貯酒容器中貯存一定時間，使酒體協調、口感柔和的白酒生產中必要的工業過程。又稱老熟。
二是何謂“固液法白酒”以及“液態法白酒”。
液態法白酒:以含澱粉、糖類的物質為原料，採用液態糖化、發酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用食品添加劑調味調香，勾兌而成的白酒。
固液法白酒:以固態法白酒（不低於30%）、液態法白酒勾調而成的白酒。
現在有很多白酒都說自己的酒窖藏、洞藏、陳釀了多少多少年。
但究竟一瓶酒中有多少酒是真正的陳釀酒，估計沒有人能說的清楚。
說不定一滴沒有，說不定只有一小口，反正國家對這個也沒有什麼評判標準，也無法判定。最清楚的應該是各個酒企。
牛欄山有好多白酒都標註了“陳釀白酒”的字樣。但仔細一看，這些白酒都很便宜，十幾塊、二十幾塊錢一瓶就可以買到。
說它是陳釀白酒，我反正不太相信，至少這種標識有誤導消費者的可能。
大家都知道酒是陳的好。但這也有個前提，那就是這酒必須是純糧釀造的，這樣的酒才適合陳釀。食用酒精根本就沒有陳釀的必要性。
再來看看這些所謂的“珍品”、“精品”白酒，也不過賣二、三十元，就稱之為珍品、精品。這些詞語都被他們玩壞了。
難怪茅臺要註冊“國酒”的，洋河也在宣稱“中國夢”的，瀘州老窖也有“國窖”的。
這些牛欄山的珍品精品陳釀白酒，都有一個特點，那就是都是酒精勾兌酒。
但凡酒精勾兌酒，都有下面這幾個重要特徵。
一:看標準。
標準為GB/T20822和GB/T20821的均為酒精勾兌酒。
二:看配料表。
凡是含有食用酒精、食用香料等物質的均為酒精勾兌酒。
三:看價格。
十幾二十塊錢就想買到糧食酒？這種可能性不大。價格是屠夫，商家是很聰明的。所以看看價格，大概就能判別。
牛欄山的酒還是有很多人喝的，建議大家在幾十塊錢的價位上，就買15元一瓶的普通版就行。其他的珍品、精品沒什麼大的區別，只不過搞搞文字遊戲。
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