家庭主厨黄小哥
糯米粉又称糯米面、黏米粉，是用糯米磨成，分水磨糯米粉和熟糯米粉。糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、维生素等多中营养成分。因此也被大众所喜爱，糯米粉可以制作好多种美食、小吃。主要有以下比较常见的几种：
一、汤圆、元宵
汤圆和元宵是春节、元宵节期间的餐桌必备美食之一，虽然制作方法因地区、因人而异，但基本都是以糯米粉作为主要食材制作而成，这也是糯米粉的最基本的用途之一。
二、年糕
年糕是我国春节期间的传统美食之一，是主要用糯米粉蒸成的民间小吃，春节吃年糕寓意“年年高”，代表日子会一年比一年好。年糕的制作和吃法也因地区不同有所差别，有纯糯米粉、放红枣辅助食材等多种作法，和蒸、炒等多种吃法。
三、南瓜饼
南瓜饼的主要食材是南瓜和糯米粉，辅料有糖和芝麻等，它结合了南瓜和糯米的营养成份和口感，成品酥软香甜、美味无必，同时还具有润肺健脾、镇咳化痰的疗效。
四、糯米滋
糯米滋又叫状元糍，是南方有名的小吃，它以糯米为主要原料，加上其他辅料加工而成，属于粤菜的一种。
除了以上几种用糯米粉为主要食材做的有名的美食之外，还有很多以糯米粉为原辅料的美食小吃，如雪媚娘、土豆饼、餐包、糯米油饼、糯米蛋糕等等。
我是隐居的砂砾，喜欢一切与美食有关的事物，很高兴能与大家一起交流关于美食的话题，如果你想了解我更多，欢迎关注。
隐居的砂砾
超喜欢用糯米粉做各种美食，做糯米饼、南瓜饼、豆包的时候比较多，今天分享一款新颖的吃法，萝卜馅的糯米团。
一、和面：
准备200克糯米粉，30克面粉。
糯米粉放盆里，加180克左右热水(80～90度)，边倒边搅拌，然后加入面粉，和成面团备用。
二、制馅：
红萝卜或白萝卜擦细丝，用开水烫一下，去除萝卜气味，攥去水分备用。
热锅，放入一块儿猪肉，加点生抽，放入萝卜丝翻炒均匀，加盐调味，可加一点鸡粉增鲜。
三、包制：
面团下约35克的剂子，按扁包馅，收口后整型成圆形。
四、蒸制：
帘子铺上蒸笼纸、苏子叶、粽叶均可，以防粘锅，叶子刷上油，把糯米团摆上。
开水上锅，蒸15分钟，焖3分钟即可出锅。
皮糯馅香，美味至极。
啰嗦：糯米粉湿度不同，和面加水量供参考，实际操作中注意调整。
诺兰科技
个人还是很喜欢糯米的，因为可以做蛮多好吃的。
1.糯米饭
每到过年或者去吃别人的喜酒，桌子上总有这样一道菜，那就是糯米饭，有的是蒸的甜的，有的是和咸菜五花肉蒸的，两种口感各有千秋，个人更喜欢吃甜的，做法也很简单就是把糯米煮熟过蒸熟，然后用红糖或者白糖在锅里炒制一下，可以放一些喜欢吃的坚果或者果干，最后用碗装好倒扣在盘子上摆盘，下一顿吃可以上锅蒸熟。咸的糯米饭做法要复杂一些，也是先将糯米蒸至七八成熟，接着把准备好的五花肉切成5*2的小块，把肉摆在碗底，接着放糯米饭，最后在米饭上铺一层咸菜，上锅蒸，最后把碗倒扣在盘子上，咸烧白（四川人的叫法）就好啦！
2.红枣糯米饭
记得高中的时候，校门口总有一个大爷每天推个三轮车就卖红枣糯米饭，饭上面放些白糖，也特别好吃，糯米的糯感加上红枣的甜，吃一份一上午都不会饿。
3.红糖糍粑
糍粑不知道是谁发明的，但是广受喜爱，对于很多人来说，一年吃一次糍粑，就像过年一样，但是现在大街上很多小贩都推个车卖糍粑，让我们随时可以享受美食的乐趣。糍粑的做法比较简单，但是很耗时耗力，做好的糯米饭要反复捶打，至少要打个两小时才能让粒粒分明的糯米饭变成粘性十足的糍粑，糍粑重要的就是外面裹着的那一层黄豆面，其中还可以放一些花生碎或者芝麻，最重要的是红糖，要熬制色泽明亮而不糊。
4.南瓜饼
糯米粉具有很强的粘性，用来做南瓜饼最合适不过了，首先把南瓜蒸熟，然后南瓜捣碎后和糯米粉拌匀，然后捏成一个小团，做成饼状，可以加一些红豆馅或者不加，最后放进油锅里炸熟，色泽金黄就可以了。
5.糯米丸子
每次包饺子一定会有多余的肉馅剩余，于是可以把肉馅捏成一个个丸子，外面裹上一层煮的夹生的糯米饭，然后上锅蒸，蒸个20分钟就可以了，最后可以放些葱花在上面，味道很鲜美。
6.桂花糯米藕
相信大家一定都在饭馆里吃过这道菜，口感很好，软糯适中，很多女孩子一定喜欢。做法也不是很难。首先准备藕一段，糯米和红糖白糖冰糖，桂花。然后将藕洗净，一端切开，将糯米塞进藕里，接着用牙签把刚才切去的那一头固定回去，糖水熬至化开，把莲藕放进锅里煮制，煮到颜色完全变红，软度合适就可以关火了，最后切成小块，在莲藕上撒一层桂花，口感香甜软糯。
7.汤圆/糯米包
糯米一般人吃的最多的就是汤圆了，什么馅的都有，当然也有一些人会用糯米包包子，里面包的是肉馅，口感也很好，把皮擀薄，蒸出来的包子晶盈剔透，大家可以一试。
食光漫步
夜华杨幂的“糯米团子”如此可爱，好吃不腻，白白胖胖，一看就
今天是个下雨天，雨一直淅淅沥沥地下着，哪里都不能去，就在家做美食吧。回看《三生三世十里桃花》里面的糯米团子是如此可爱，不如今天就给家人也做个糯米团子吧。
食材准备：肉沫2斤、芹菜一把，葱、姜、蒜、青椒、盐、糖、油、生抽、花椒粉
步骤：1、超市买两斤肉，我选的是稍微肥点的前腿肉，打成肉沫；芹菜洗净、焯水、切碎、挤干水分；葱、姜、蒜剁碎，我比较喜欢吃辣，放了点青辣椒。
2、和馅。将猪肉、芹菜、葱、姜、蒜、适量的盐、糖、植物油、花椒粉、生抽，顺着一个方向搅拌，直到搅拌均匀。
3、糯米粉里面加入烧开的热水，边搅拌边加入热水是，最后揉成面团，使劲揉，将糯米粉揉开，最后揉成光滑的面团。
4、将糯米团擀成长条形状，用手均匀的揪成一个个小剂子，搓成一个个小圆球
5、将剂子捏成小碗状，如图
6、放入芹菜猪肉馅，搓成圆形的糯米团子 好啦，白白胖胖的糯米团子已经做好了，可蒸着吃可煮着吃，大家快来试试吧。
会做饭的兔宝妈
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第341个原创回答
“用糯米粉都可以做出哪些美食？”很高兴和友一起探讨这个问题。其实无论是我个人，还是我妈和我外婆，都是很喜欢糯米制品的，从最普通的年糕、圆子到各种美味甜品：青团、雪媚娘、冰皮月饼等我们都很喜欢。
下面分享3款我做过的糯米美食给大家，希望大家喜欢！
1、\t奶黄冰皮月饼
其实，我觉得喜欢一样东西，不一定说是规定什么时候要吃，什么时候不能吃。比如这款美味的奶黄冰皮月饼，与其说是月饼，不如说一款美味的甜品。记得做的时候，外婆正在身边，当时切了半个给她吃，没想到她很喜欢，瞬间幸福的满足感爆棚，做美食最重要的是被认可的快乐，特别是自己家人的认可和支持。
2、\t青团
在以前，传统青团需要艾草汁和面制成，而如今我们用干燥的艾草粉加入少许水，可以在任何季节做出美味的青团。别说青团这种传统美食，却逐渐成为新一代的网红产品，特别是像网红咸蛋黄青团，很多伙伴还有排队几小时才能买到的经历，Vivi也特意去研究了这款网红甜品，经过多次实验，分享出了美味的食谱。
3、\t糯米戚风蛋糕
吃惯了普通的戚风蛋糕，来点不一样的可好？加入糯米粉制作而成的蛋糕，比普通的戚风蛋糕，多一些韧性，但是高度和蓬松完全没有问题，喜欢糯米美食的伙伴不妨试试。
以上就是Vivi对“用糯米粉都可以做出哪些美食？”这个问题的一点观点和看法。你最喜欢的糯米美食是什么呢？欢迎在评论区与我分享哟！
3款美味的糯米甜品也在我的头条号有分享，欢迎关注我的头条号以后，移步“文章”一栏查看更多美味食谱。
纯手工作答，如果Vivi的回答对大家有帮助，欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持，期待再次沟通！
吃货小筑Vivi
1.汤圆
将糯米粉取出一点放入碗中，加适量的冷水搅拌，然后将面团揉至干湿合适的面团即可，或者在煮沸的开水中一点点加入糯米粉，不要弄多了，后面揉的时候也要加糯米粉揉至合适的干湿度面团，在肉好的面团捏成大小适中的圆，在在里面加入自己喜欢的汤圆心子，如红豆、黑芝麻.....等等汤圆心子
2.糍粑
在锅中放入水大火煮沸，取适量的糯米，淘洗好放入锅中，煮大约一分钟，将锅中多余的水舀出，将火调小一点，大约10分钟煮熟，将糯米饭弄出来，可以用机器加工成糍粑，在家可以用大一点的碗，用硬一点的勺子，用力撵，撵至你觉得合适的样子，将玉米粉或芝麻粉炒香放在 砧板上平铺着，将撵好的糯米放在砧板上，捏成大小合适的糍粑，裹上一层芝麻粉，可以沾点糖吃，烙来放糖也是相当不错
3.米酒
在锅中放入水大火煮沸，取适量的糯米，淘洗好放入锅中，煮大约一分钟，将锅中多余的水舀出，将火调小一点，大约10分钟煮熟，将糯米饭弄出来，放到盆中或是可以平铺的地方，过几分钟就去吧米饭翻一下，让糯米饭放凉，加入适量的甜酒曲或者酒曲，将酒曲搅开， 放入一个干净的盆中压紧，封上保鲜膜，如果温度室内较低的话，大约要放置15天左右，如果室内温度比较热的话，大约放置两三天，就可以食用，米酒煮汤圆非常好吃，
4.在锅中放入水大火煮沸，取适量的糯米，淘洗好放入锅中，煮大约一分钟，将锅中多余的水舀出，将火调小一点，大约10分钟煮熟，加菜做成自己喜欢的糯米饭团，
小鱼儿漂流记
糯米粉是及其家常的食材，它可以做很多很多的营养可口的食物，下文将介绍几款糯米粉美食：
可以做有些地方端午节必吃的蒿子粑粑
可以做元宵节全国人民必吃的甜元宵
可以做软糯香甜的南瓜饼
可以做荤馅儿的大汤圆
可以做糖油粑粑
可以做海绵蛋糕
可以做水晶包
可以做麻薯
可以做年糕
东风炊餐饮
糯米粉可以做很多美食，比如汤圆、红糖糯米糍粑、各种饼等等，做出来食物的口感大多是香甜软糯的，可以看看我近期的2个有关糯米粉的美食视频哦
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_fingerprint": 12994079317445594089, "status": 0, "thumb_height": 360, "media_id": 1593976264827907, "thumb_neardup_id": 876057196010944243, "thumb_width": 640, "vid": "v02004d00000bfg02rnff77d73mko6rg\
娟子食堂
汤圆，红糖糍粑，元宵，炸糕，南瓜饼，老婆饼，芋圆配料，驴打滚，年糕，等等等的美食和小吃！
以上仅为个人观点，不喜勿喷，谢谢！
爱上美食爱上健康
做南瓜饼，老婆饼，
