长江老农
现在超市里都有糯米粉出售的，买买也挺方便的。不过如果是农村家里，自家种了糯米，想要加工成糯米粉，如果是大量的，那肯定是找专门的加工厂用机器加工来得方便。但如果只是想自己家弄点糯米粉吃吃的，那自己在实操作就行，操作过程也不难。
首先是浸泡
将事先准备好的糯米用清水冲洗几遍，冲去杂质、米糠等，再用清水浸泡，糯米要完全浸没到水中，大致半天时间就够了。如果时间把握不准，可以用两个指头捻一下糯米，如果能轻易捻碎，那就可以了。
浸泡过程中千万不要用热水，因为糯米中的淀粉比较易溶于热水，会产生不必要的损耗，如果水温超过60℃，淀粉要开始糊化。
第二步是粉碎
以前农村碾米都是用石磨的，但是碾出来的糯米碎往往不够细。不过现在家中都有料理机了，将浸泡好的糯米从水中捞出，放入料理机中，再另加少量清水，将其打成细腻的米浆。一遍不够，可以多打几遍。
第三步是过滤
将打好的米浆倒出，用细筛过滤，筛子越细越好。多过滤几遍，直到没有任何的杂质和碎米粒。
第四步是滴漏
用筛子过滤好米浆后，再取一个容器，在容器上覆盖一块细纱布，将过滤好的米浆倒在纱布上，再将纱布扎好悬挂于容器上方，让纱布中的米浆水渗出滴入到下方容器中，直至纱布中不再往下滴水。
最后，纱布袋里留下的就是半干半湿的糯米粉了。然后，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉了。
这是陌上花这一带的南方农村常用的水磨糯米粉法。如果是干粉的，那就简单了，只需将糯米拣去杂质、米糠后直接用电磨磨成细粉。如家庭自用，用粉碎机就可以。
但是水磨糯米粉比干磨的更加细腻，所以口味更佳。 但是，水磨糯米粉必须在5度以下才能存放，否则就会发酵、发霉。所以通常南方是在冬季用水磨法较多。
陌上花开且缓归
现在很方便买，网上APP上或超市里都有糯米粉出售的。当然，首先你要认识糯米好坏，不然可能糯米粉不好！
不过，如果是是农村人，一般农村家里，自家种了糯米，或亲戚有种糯米。
买了糯米，想要加工成糯米粉，如果是大量的，那肯定是找专门的加工厂用机器加工来得方便。但如果只是想自己家弄点糯米粉吃吃的，那自己在实操作就行，操作过程也不难。
首先是浸泡
将事先准备好的糯米用清水冲洗几遍，冲去杂质、米糠等，再用清水浸泡，糯米要完全浸没到水中，大致半天时间就够了。如果时间把握不准，可以用两个指头捻一下糯米，如果能轻易捻碎，那就可以了。
浸泡过程中千万不要用热水，因为糯米中的淀粉比较易溶于热水，会产生不必要的损耗，如果水温超过60℃，淀粉要开始糊化。
第二步是粉碎
以前农村碾米都是用石磨的，但是碾出来的糯米碎往往不够细。不过现在家中都有料理机了，将浸泡好的糯米从水中捞出，放入料理机中，再另加少量清水，将其打成细腻的米浆。一遍不够，可以多打几遍。
第三步是过滤
将打好的米浆倒出，用细筛过滤，筛子越细越好。多过滤几遍，直到没有任何的杂质和碎米粒。
第四步是滴漏
用筛子过滤好米浆后，再取一个容器，在容器上覆盖一块细纱布，将过滤好的米浆倒在纱布上，再将纱布扎好悬挂于容器上方，让纱布中的米浆水渗出滴入到下方容器中，直至纱布中不再往下滴水。
最后，纱布袋里留下的就是半干半湿的糯米粉了。然后，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉了。
这是陌上花这一带的南方农村常用的水磨糯米粉法。如果是干粉的，那就简单了，只需将糯米拣去杂质、米糠后直接用电磨磨成细粉。如家庭自用，用粉碎机就可以。
但是水磨糯米粉比干磨的更加细腻，所以口味更佳。 但是，水磨糯米粉必须在5度以下才能存放，否则就会发酵、发霉。所以通常南方是在冬季用水磨法较多。
如果，糯米粉做东西吃，很多哦！我们这边一般油炸，或做荷包炸！
华叔子773
糯米是谷物珍品，营养丰富，可食用强，做八宝粥，糯米饭，棕子。糯米粉是选用优质九谷，去壳后就是糯米了
糯米粉的制作：
1用清水挑泡十分钟，清除杂质，去水，再加入清水泡二小时，米发涨后，沥起糯米。
2用传统石磨慢慢推成米浆，很细润。也可以用打粉机打成粉（一定要泡涨，用最细的筛子）。传统手工的更细口感好些。
3用过滤布袋将糯米浆滴干水份，大约十二个小时。
4将成块的糯米团分成小丁块凉晒干后，在揉成细粉状，糯米粉制作成了。一次食用不完，装入塑料袋密封保成。
糯米粉可以用来煮汤圆，醪糟小汤圆，蒸叶儿粑，煎糯米粑等各式各样小吃美味！
嘉州牛肉面王
湖北老家的做法，以前每年过年都会做
1、当年秋收的新米，淘洗干净，冷水浸泡1到2天，浸泡时间要根据气温决定，糯米充分浸泡成乳白色
2、沥干水分，放入研磨机磨成米浆，以前老家都用石磨，后来都改成电磨了，研磨时一边放米，一边加入适量清水
3、将米浆倒入木盆中，不要超过一半，盖上几层纯棉的棉布，棉布要密实
4、在棉布上倒上草木灰，利用草木灰的吸水性，吸干米浆中的水分
5、选用的棉布一定要密实，厚一点都可以，不要用力按压草木灰，利用自身重力，一般一天便可以把水分吸收干
6、拿掉棉布和草木灰，放在太阳底下晾晒，成型后将吸干水分的糯米粉倒出，均匀放在棉布上，切成小块晾干
7、晾干的糯米粉小块可以直接保存，也可以捣成粉末使用
愚记美食
农村糯米粉加工
土法原始工艺制作出来糯米粉，匀质细腻，口感糯滑，入口香嫩，汁液甜美！
土法工艺如下：
1.取二十斤糯米，倒去木桶。
2.用可覆盖米顶五公分左右的凉水浸泡一夜。
3.用石磨研磨成糯米浆。
4.用土纺布沥干糯米浆。然后用手打散成的糯米细粒。
5.在防风出用竹子做的篾斗盘晾晒糯米细粒至完全干燥。
6.手工捏碎糯米细粒至粉状
糯米粉农村吃法很多！最常见的是做糯米团子炖鸡，鸡肉的香甜和糯米的嫩滑，绝配！
炅爸爸零食连锁
把糯米晒干，然后用石磨磨出来的。
蜀乡小平
这个小时候见过妈妈用最传统的方式做过，估计现在很多人现在不会这么做了，糯米脱皮，用凉水浸泡一晚上，第二天拿石磨撵，连水和米一起舀到石磨中磨细，然后用细的纱布包起来过滤，滤干以后抖散就可以拿去晒晒太阳了，晒的越干越好，成品就是你想要的了，是不是很简单呢？你学会了吗？
蜀香火锅专家
农村的糯米粉怎么做，如果是自己家种的糯米，第一把糯米谷子晒干。第二步拿糯米谷子去加工成糯米。第三步再把糯米加工成《糯米粉》可以了。我家是种田的也种糯米谷子，我们家的糯米粉就是这样做成出来的。种田辛苦呢！不知道你们大家的糯米粉是怎么样做的呢？💝❤️
农村美玉
制作糯米粉需要以下几个步骤：
①将糯米用凉水寖泡一夜。
②把泡好的糯米磨成糊状。
③用一个细布袋装好，然后自然沥干水份。（一晚上就差不多了，不用太干）
④沥干水份以后，掰成小份放通风处阴干即可。
Oo能吃是福oO
放入一点水，在反复捶打，直至劲道，最后再加一些红豆，用蒸锅煮，热乎乎的年糕出炉
