糖尿病人喝什麼牛奶好，需要注意什麼？

利鈿

糖尿病患者在我國已成了高發病，該怎麼吃如何吃是糖尿病患者密切關注的問題，牛奶是推薦的優質蛋白和鈣的來源，牛奶有好幾種，全脂牛奶、脫脂牛奶、低脂牛奶、水牛奶、甜牛奶、高鈣奶、牛奶飲料（包括早餐奶、巧克力奶、調味乳、酸酸乳），牛奶脂肪含量分別為：全脂牛奶≥3.1%、低脂牛奶1%-2%、脫脂牛奶≤0.5%；牛奶飲料(包括滅菌調味乳、調味酸牛乳、果料酸牛乳等)的脂肪含量全脂≥2.5%、部分脫脂0.8%-1.6%、脫脂≤0.4%。

糖尿病人喝什麼牛奶好呢？

糖尿病大多有血脂異常、動脈粥樣硬化的危險因素，不宜飲用全脂甜牛奶，易導致血糖和脂肪升高，不利於糖尿病的控制，反而會使病情加重。宜選擇無糖的脫脂牛奶、低脂牛奶，不要選擇牛奶飲料，每日保證有300 ml牛奶的攝入。

需要注意的是，不要在睡前喝奶，會加重腎臟負擔；建議喝無糖的純牛奶，加糖或甜牛奶血糖升高很快；酸奶也可選擇，但酸奶大部分均含有糖，無糖酸奶130克相當於160克牛奶，喝酸奶的量應適當減少以200-250克為宜。除了牛奶，糖尿病患者要注意膳食均衡，合理安排食用含膳食纖維的食物、新鮮的蔬菜水果和堅果，以及禽蛋類，低鹽、低脂、低糖、優質蛋白飲食，規律運動，限菸禁酒。還有，要多喝水（心、腎功能正常）。

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一般來說低脂奶和脫脂奶更適合糖尿病患者，這兩種奶裡脂肪含量比全脂奶少，尤其適合合併高血脂、高血壓、冠心病的糖尿病患者。不過，有些體型正常，未合併高血脂、高血壓的糖友也可以選擇全脂牛奶。

有些糖友喝牛奶之後，會出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適，往往與乳糖不耐受等有關，可以改喝酸奶或低乳糖牛奶。建議糖友選擇無糖酸奶，或自己在家做酸奶，不加糖。

此外，糖友還可以選擇不加糖的奶粉喝。

糖尿病可每天飲用牛奶200-300毫升。在選擇牛奶時，注意不要選早餐奶和各種風味牛奶，因為這些奶只含部分牛奶，還添加了糖類、果汁、香料、膠質等其他原料，營養價值低於純牛奶，不適合糖尿病患者。至於那些牛奶飲料，所含牛奶成分更少，而且糖分含量高，就更不適合糖友了。

糖尿病之友

糖尿病是生活中患病人數較多的一種疾病。許多人不再對糖尿病的發生感到新鮮，但是糖尿病患者的日常飲食仍然需要引起重視。那麼糖尿病患者能喝牛奶嗎？糖尿病喝什麼樣的牛奶？

1、成人糖尿病人：適度飲用低脂牛奶。糖尿病本身就引起血脂增高，而血脂增高不但會加重病情，還會加速糖尿病人血管併發症如冠心病、中風等的發生。成人糖尿病人好喝低脂牛奶，每天不要超過兩杯，總量控制在450ml左右。

2、1型小糖尿病人可飲用全脂牛奶。脂肪是生長髮育的必須營養之一，小糖尿病人在有效控制血糖的情況下，每天飲用含脂較高的全脂牛奶，以滿足生長髮育對各種營養的均衡需求。

3、2型糖尿病患者可選擇脫脂或半脫脂牛奶。

牛奶屬於精製蛋白質，應嚴格限制攝入量，因為高蛋白飲食可增加腎血流量和腎小球內壓，並加重腎臟損害，更可能導致早期糖尿病腎病，尤其是當糖尿病患者有腎臟併發症時，或腎功能不全應少喝牛奶，在臨床實踐中，在營養師的指導下，糖尿病腎病患者飲食中的蛋白質量不應超過每千克體重每天0.8克。

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純牛奶或者巴氏殺菌奶都可以，每天200毫升左右，而且不用特意選擇脫脂奶，原因如下:

一、其實脫脂奶會損失鉻元素和部分維生素、鉻元素對胰島細胞修復很好，而乳製品裡面的脂肪並不高，基本可以忽略不計

二、儘量選擇巴氏殺菌乳

原料不同 巴氏殺菌牛奶的原料必須是新鮮牛奶，而UHT牛奶的原料可以是新鮮牛奶，也可以是奶粉復原的復原乳。

一般來說，巴氏殺菌牛奶因為殺菌強度不高，所以對原料乳更加嚴格，比如新鮮牛奶一經採完馬上冷藏來控制初始菌落總數，並且也由於殺菌強度不高，一些對熱敏感的營養物質保留更多，風味更好，所以品質比UHT牛奶高，價格也比UHT牛奶高。西方發達國家牛奶消費主要是以巴氏殺菌方式的。

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營養師呂麗梅

關於糖尿病人喝牛奶問題可以說一說，糖尿病人當然是喝脫脂牛奶比較好。

目前市面上有全脂牛奶、低脂牛奶和脫脂牛奶三種。三種牛奶含有的蛋白含量和糖分是一樣的，含脂肪量不一樣，脫脂牛奶沒有脂肪含量。

各種鮮牛奶會被製成奶粉成分（可參考上圖）。奶粉和牛奶怎麼換算？就再通俗的解釋一下奶粉如何和牛奶換算，比如240毫升牛奶相當於240毫升水兌3勺奶粉，約25克奶粉這個水平。

關鍵字: 健康 全脂 糖尿病