柯是我
豆漿富含植物蛋白,異黃酮,以及各種維生素及鈣,各種微量元素,營養豐富。
豆奶,大豆粉裡添加少量的牛奶,他是大豆和牛奶的混血兒,營養豐富,不過含糖量比較高。
牛奶是最古老的天然飲料之一,被稱為白色血液。富含蛋白質,脂肪,維生素和礦物質及鈣等營養物質。乳蛋白中含有人體所需的氨基酸。乳脂肪,極易被人吸收,鉀,磷,鈣等礦物質配比合理,易於人體吸收。
營養各有千秋,總的來說:牛奶含鈣更高些。
豫南虎哥
豆漿、牛奶、豆奶粉,從含鈣量及營養價值來看,個人更推薦牛奶。下面我們先看看三者的鈣含量及特點。
豆漿中的鈣含量並不高,每一百克鈣含量為5~10毫克之間。但是豆漿並不是沒有好處,豆漿中富含的大豆蛋白可以輔助降低“壞膽固醇”,也就是低密度脂蛋白膽固醇,而豆漿中富含的卵磷脂對於預防大腦衰老及認知功能下降有好處,此外豆漿中的大豆異黃酮是天然雌激素,可以幫助調節體內的激素水平,緩解女性更年期症狀。
牛奶的鈣含量較高,每一百克鈣含量高達104毫克,這一點完勝豆漿。同時牛奶中的鈣磷比例合適,富含鎂、鉀、維生素D、乳糖、氨基酸等可以促進鈣元素吸收的營養物質,讓鈣更好的被人體利用,這也是牛奶的利用率為什麼會高達60~70%。
最後再看看豆奶粉,我查了市面上普通的豆奶粉,鈣含量在140mg左右,含量鈣比牛奶還高,但是不可忽略的是豆奶粉的熱量(423大卡)、脂肪含量以及碳水化合物的含量過高,適合身體瘦弱的朋友,超重或肥胖的朋友就不建議選擇豆奶粉了。
綜上所述,喜歡喝牛奶的就選擇牛奶來補鈣,不喜歡牛奶或乳糖不耐受的可以選擇豆製品或豆奶粉,但是豆奶粉需要注意攝入量。
【小知識拓展】
豆製品雖然豆漿的鈣含量並不高,但是其他豆製品中的鈣含量卻不低,如下圖👇
如圖所示,豆腐乾、豆腐等豆製品的鈣含量還是很高的,可以與牛奶媲美,牛奶補鈣毋容置疑,豆製品補鈣也是不錯的選擇。
謝謝閱讀、希望對您有所幫助。