材料：芋头1个，白糖10克，猪油20克，土豆淀粉两勺，盐。
馅料：咸鸭蛋3个，猪肉200克，干香菇6朵，生抽，五香粉。
1、猪肉洗干净，剁碎，香菇提前泡软，切成丁，咸鸭蛋切成丁备用。
2、锅中下油烧热，放入猪肉、香菇丁和咸鸭蛋丁爆香，加入生抽和五香粉再翻炒2分钟，出锅备用。
3、芋头把皮削掉，洗干净，切成片，上锅蒸熟。
4、蒸熟的芋头拿出来，趁热加入猪油，用勺子压成泥。
5、然后再加入白糖和土豆淀粉，盐搅拌均匀，再将芋头泥全部分成25克左右一个的小剂子。
6、取一个小剂子，放在手心揉圆，再按扁，放入馅料包好，揉圆，再整理出正方形的形状。
7、平底锅刷上一层油，烧热，将做好的芋头饼摆入锅中，小火煎至底部焦黄色，翻面再煎，煎至所有面呈焦黄色就可以了。
芋头饼就做好了，大家吃过芋头饼吗？馅料中加入了咸鸭蛋，咬一口，满嘴的咸鲜味，特别好吃，我家每回做一个芋头都不够吃。喜欢的朋友可以收藏或者给小编留言哦。
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