鑫弋卿菊
1、隴西臘肉：臘肉其實是醃肉，因為在農曆臘月醃製就叫了臘肉。瘦肉燦豔似紅霞，瘦而不柴；肥肉晶瑩若瑪瑙，肥而不膩，微帶透明。熱吃，口感最好。
2、隴西錢肉：又稱金錢肉，蝴蝶肉，系將醃製的驢鞭肉切為薄片，中間各具小孔，其形如古錢。
3、隴西臘羊肉：隴西臘羊肉，實為“滷”羊肉，其滷湯年年存續，如今隴西延續下來煮臘羊肉的湯最早的可追溯到清朝康熙年間
4、隴西燒雞粉：以雞肉、雞蛋、澱粉、菠菜汁及多種調料加工而成，褐湯綠粉、肉蛋兼備，四季皆可食用，酷暑時涼食，清爽可口，消暑解熱；嚴冬時熱食，驅寒補身。
5、隴西蕎粉：蕎粉是隴西縣人的著名小吃，其鮮美的味道和香嫩爽滑的口感，加隴西特色配料組合成了隴西蕎粉。香鮮至極，如此誘人，欲罷不能的美食，深受隴西人民的喜愛。
隴西還有很多各類美食在這裡就不說了，有機會去隴西旅行的時候可以一一品嚐。
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隴西縣有涼皮 醪糟 漿水面 燒雞粉 喬粉 擔擔麵
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1.隴西臘肉
臘肉其實是醃肉，因為在農曆臘月醃製就叫了臘肉。獨佔隴西小吃鰲頭，享譽省城蘭州等地。隴西因此而獲得 “中國臘肉之鄉”美稱。
2.隴西臘肉
臘肉其實是醃肉，因為在農曆臘月醃製就叫了臘肉。獨佔隴西小吃鰲頭，享譽省城蘭州等地。隴西因此而獲得 “中國臘肉之鄉”美稱。
3.隴西臘羊肉
臘羊肉，是隴西傳統上乘食品之一，成品肉紅亮美觀，膘白如玉而不膩，肌紅如霞而不羶，香醇可口，味美餘長，是饋贈佳賓的理想食品
4.隴西甜醅
隴西甜醅，也叫醪糟。用莜麥、青稞、小麥不同原料製作，特色各有千秋，依了口味挑選而食。 甜醅經發酵而成.
5.隴西燒雞粉
隴西曾是歷史上郡、州、府治之地，隴右政治、經濟、軍事、文化的中心，古絲綢之路必經之道。經濟文化的繁榮豐富了隴西飲食文化
6.隴西宴席
傳統的隴西宴席有水八碗、八碗、全十道、十二體、十四體、十八體、二十四體之分。以西北風味為主，酸、辣突出，甜、鹹、麻、鮮。
7.麻腐角兒
麻腐角兒麻腐角兒不常見也不常吃,因為現在農村種麻子的漸少,自然是巧婦難為無米之炊,麻腐角兒從家常小吃搖身變成了稀少貴族。
小田丶新疆吃貨
瓤皮，餄烙面，擔擔麵，甜醅，燒雞粉，其他的那是富貴人家吃的！
紅塵一笑45460286
我看大家寫臘肉的多，臘肉確實是隴西特色，但是隴西最著名最有特色的不是臘肉，而是“錢肉”，可能有些人不懂，就是“驢球肉”，大補！
Fortune1734
隴西小吃有:隴西臘肉，隴西臘羊肉，隴西臘驢肉，劉翔擀麵皮，燒雞粉，甜胚子，胡嚕面（餄烙面），旦旦面，蕎麵涼粉，韭菜臘肉包子，大肉面。蕎麵油餅。
鑫弋卿菊
作為隴西人平時的確沒怎麼吃小吃，大概就是隴西臘肉，燒雞粉，醪糟吧
幾古1
蕎粉~蕎圈~擔擔麵~臘肉加饃~
舍9得18
隴西臘肉，超級美味！
芙蓉鎮杏花村
隴西臘肉、隴西甜醅、隴西雞湯粉！
