豆腐是大家百吃不厭的，一種我們生活當中最常見的食材，不管是麻婆豆腐，炸豆腐，煎豆腐都通通做了個遍，不知道大家吃了沒有，最近小編又發現了一種非常好吃的做法，所以特地過來分享給大家，那麼家中時常備著豆腐的小夥伴們就跟著小編一塊兒來看一下今天要給大家分享的這道菜究竟是什麼吧。
首先我們所需要的食材有火腿，雞蛋，豆腐，鹽油，香蔥，水澱粉，料酒。
第一步，我們先把豆腐洗乾淨，把表層的老皮去掉，這樣的話能夠使豆腐的口感更加的鮮嫩。
第二步，把豆腐切開，防止豆腐粘在刀上，可用右手拿刀從左往右起切，左手拿刀從右往左切都可以，可以根據自己的習慣，隨後把豆腐切成均勻的小丁。
第三步，起鍋燒水，在水中放入少量的鹽，料酒，燒開之後放入豆腐焯燙一下，進行此步的目的是為了去除豆腥味。
第四步，另起鍋倒入適量的油，待油七分熱時放入豆腐翻炒，隨後加入適量的鹽調味，再加入適量的水澱粉勾芡翻炒幾下，即可盛出備用。
第五步，把雞蛋打散成雞蛋液，加入適量的水，能夠使雞蛋炒出來更加的鮮嫩，在雞蛋液當中加入已經處理好的豆腐充分攪拌均勻，豆腐用雞蛋包裹均勻，然後把香蔥切末，火腿切丁。
第六步，另起鍋放入油，燒熱，倒入豆腐雞蛋液翻炒，加入少量的料酒，炒的過程當中，要推著炒，避免豆腐炒碎，等豆腐快出鍋時加入火腿丁翻炒，隨後關火出鍋盛盤。
那麼這麼一道蛋包豆腐丁就做好了，為了能夠看起來更加的有食慾，大家在菜上撒少許的香蔥調節顏色，大家可能沒有在家這麼做過吧？味道確實是很棒，做給家裡的孩子吃，相信他們也一定會非常喜歡的，現在天氣比較冷啦，多吃一下這道菜能夠增強免疫力，增進健康。
那麼今天小編的美食分享就到這裡了，如果大家覺得好的一定要支持一下我，那就給我點贊，關注，評論，收藏吧！你們的支持才是我一直分享美食的動力。
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