只要是男的，兴致来的时候，总是喜欢喝点小酒。有些人喜欢喝白酒，有些喜欢啤酒，有些则对红酒情有独钟，不管喝的是多还是少，酒的品种好不好，这都和个人爱好有关，不过这个酒啊，适当喝一些没问题，喝多了伤身体。小酌怡情，有酒的话怎么少得了下酒菜呢。
人言道：美酒配佳肴，什么样的美味和酒一起喝最好呢？每位厨师都有自己的招数，今天就来和大家分享我多年以来的私照，简单好用，你们也可以试试哦！
原料：猪耳朵、黄酒、老抽、糟卤、生抽、白糖、干辣椒、姜蒜、八角等
步骤：
1. 先把猪耳朵洗干净，然后下锅放凉水，再把猪耳朵倒进去焯水，水煮开后把猪耳朵捞出来；
2. 再把猪耳朵清洗一遍；
3. 锅中放水，放姜、蒜、干辣椒和黄酒，再倒入生抽和老抽；
4. 然后将焯好的猪耳朵放进汤汁中，再加入适量白糖，大火烧开后转小火，焖熟后即可出锅。
小贴士：
1. 在处理猪耳朵的时候把毛刮干净，可以适当在火上烤一烤；
2. 如果不能吃辣，可以不加辣椒，但是小编还是觉得有辣椒的才好吃；
也可以用卤料卤好猪耳朵再过汤汁，这样味道会更好。
分享到:
閱讀更多 點心美食 的文章
