我的童年是花生味的。
推味君小时候能吃的零食很是匮乏，远不如现在各种零食琳琅满目。除了大人们坚决不让吃的辣条干脆面，我们只能在各种花生米上死磕……毕竟只有花生米听起来还是挺健康的。
什么鱼皮花生、五香花生、糖霜花生、麻辣花生……各种花生，这些在小卖部里都可以买到。
其中，糖霜花生是我最喜欢的一个口味，花生仁外面有一层斑斑点点的糖壳，像雪花一样好看。
糖霜花生超级适合我们这种零花钱不多的小孩，因为花一包糖霜花生的钱，就相当于吃了一包糖，又吃了一包花生。
拿起一颗放嘴里，先把外层的糖霜慢慢地给含掉，美滋滋地品品甜味，然后在痛快地把花生米嚼碎，满口生香。
要是奢侈一点的吃，那就把糖霜花生放嘴里，直接大口大口地嚼，糖的甜蜜夹着坚果的香气，“香甜”一词大概就是如此。
糖霜花生其实是可以自己在家做的。而且自己做更容易掌握糖霜花生的品质。好吃的糖霜花生要做到三点：
1）首先，花生本身要颗粒饱满，把瘪瘪的花生都挑出去，这样每一颗糖霜花生都能达到最佳口感。（小卖部卖得糖霜花生总有一两颗坏花生，一不小心吃到，苦到皱脸……糖霜都救不了）
2）另外花生烘烤要到位，把花生烘得酥酥脆脆的，不能糊也不能生，这样才能嚼出浓郁的坚果香。
3）最后就是糖霜的厚度了，这个就要因人而异，有人吃甜，有人吃很甜。哪种甜度最好吃，自己心里有答案。
推味君做的糖霜很薄，口味微甜。如果你嗜甜，请自行加糖，只要保证糖水比例在3比1，你都可以做成功。
你要准备：
花生米350克、白糖150克，清水50克
—step1—
准备一盘花生米，可以直接买，也可以自己手剥花生。把坏的，瘪的挑出去，淘洗干净一下，沥干水分，自然晾干。
把花生米倒进烤盘里，平铺一层。要是烤盘太小、花生米太多，等下烤的中途要翻动的。
—step2—
花生米在烤箱里，150度烤20分钟。这个具体时间要看花生的含水量，花生米潮的话需要烤久一点。可适当调整时间。
烤完之后，把花生米倒在一个凉烤盘上降一下温。放晾之后的花生米应该是很酥脆很香的，要是吃起来还有点生，重新回炉在多烤3——4分钟。
—step3—
取来我们的万能平底锅，放入150克的白砂糖。
浇上50克的水，把白砂糖都给浸湿。开中火熬糖。
边熬边搅，搅到糖浆逐渐变浓稠，直到糖浆开始冒大泡泡。（糖浆不可熬得过久，会变焦糖的……那样等下就无法出白霜了）
—step4—
快速把所有烤过的花生米倒入糖浆里。
紧接着就用铲子不停地翻炒，这时候的花生米会黏在一起，不用管它，你只管炒你的，尽量让所有花生米都裹上糖浆，火力保持在中小火。
糖浆里的水分慢慢被炒干，就会开始反沙，一旦出现白霜，就把火给关掉，利用锅中的余温继续翻炒，直到炒得每一粒花生米都挂上了糖霜，一粒一粒的，不沾不粘很干爽。
这糖霜花生就是炒好了，把花生倒进凉烤盘里，等待放晾降温，最后罐装密封保存就可以了！
现在你就可以大口大口吃糖霜花生了，狠狠地咀嚼，出奇的香甜！
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