食材：麵粉，鹽，玉米澱粉
把玉米澱粉和麵粉攪拌均勻，過篩（也可以不過）
過完篩的麵粉少量多次的加入水，攪拌圖中粘稠度即可
再次把攪拌好的麵糊過篩
過篩後的麵糊
找一個平底容器（薄底盆也可以）倒入少量的麵糊，均勻攤開（來回晃動即可把麵糊均勻攤開，如果不是不粘鍋需要少量刷點油，避免粘連）
起鍋大火燒水至沸騰
把均勻攤開的麵糊放入鍋中煮
煮至麵糊半透明狀即可拿出來
放入一盆涼水中，讓其最快時間冷卻
冷卻完的涼皮就可取出（疊放的時候兩張之間刷些熟油，避免粘連）
準備涼皮的拌料，辣椒碎，生芝麻，蒜泥
起鍋熱油，油溫7層熱，澆在裝備好的蒜泥辣椒碎碗裡
芝麻醬倒入少量溫開水稀釋
鹽，糖，一品鮮，醋，調汁
把準備好的料，汁，香菜和涼皮一同攪拌均勻
味美的家常涼皮做完了，乾淨又衛生。
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