打工没出路，小本创业死的又多，怎么办，这是现在最现实的情况，小本创业做小吃生意，投入少见效快，是很多小本创业者的首选，但赚到钱的并不多，是什么原因造成这样的呢？
今天要讲的是小吃经营过程中如何提高单客价的小窍门，
用实体店实行过且可行的实例说明
2016年结束打工进入小吃行业，我是四川人，在四川成都学习了成都著名特色小吃手工肥肠粉，回四川遂宁大英开小吃店，先介绍一下手工肥肠粉，
传承经典 美味呈现
手工肥肠粉起源于清朝末年，至今已有100多年的历史。它是以味美制胜的小吃。手工肥肠粉的特点是：粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方。1998年，被评为成都市名小吃！
手工肥肠粉中有一个特色叫冒节子，好多人不知道冒节是什么，就是猪小肠打的一个节，在高汤里煮熟了的，客人要另外加就把冒节在汤里再加热就行了，很方便，价格是三元一个，成本一元，利润比手工粉还高，手工粉50%利润，店里定的手工肥肠粉小份7元，大份8元，一份手工肥肠粉赚3.5元，一个冒节子就能赚2元，那么现在问题来了，客人没吃过，不知道好不好吃，怎么办，单客推销，有客人来吃粉就推荐冒节子，窍门就在这里，我老婆是这样给客人推荐的，要不要加冒节子，十个客人八个都会说不加，在不熟悉的事面前人在要与不要之间都会选择不要，有两个会问冒节子是什么，只有一个会想半天说加一个试一下。而我不是问客人加不加冒节子，我是问客人加几个冒节子，这个时候客人都会问多少钱一个，考虑价格后有50%的客人会说加一个试一下，本来小份7元的单客价，把它买到10元的单客价，这就是区别，有的加了一个吃着味道还可以还会要求再加一个，有的客人先没加看别人加了也会要求加一个，慢慢的有人专门为吃这个冒节子来的，三个月后全县城我是卖得最好的，后来有火锅店的也会在我店里来买冒节子，说是客人要吃也是客人说在什么地方专门来买的。我这里说的这个是个例，重要的是要理解例中意义。
有了好东西还要有好方法才行，在给客人推荐东西时，不要纠结客人要不要问题，而是要与客人讨论要多少的问题，这种方法其实可应用到认何有关于推荐的地方，要有客人买是买定了，只是买多买少的问题，不要推荐了半天还在与客人讨论买不买的问题！
希望这篇文章对需要的朋友有一定的帮助
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