《 香濃小米飯》
材料
小米250g
水500ml
做法
最好用當年的新米，以保證口感。
用清水沖洗，洗至流出來的水不渾濁。
將洗乾淨的小米倒入平底鍋或炒菜鍋中烘乾，不停攪拌約3到5分鐘。烘乾小米有助於提升小米的口感並出去怪味.
將烘乾後的小米倒入煮鍋中，倒入500ml的清水，覺得用水煮味道太淡的話，也可以加用肉湯或是雞湯來提味。
中大火煮小米，時不時攪拌一下，以免粘底。
水開了後，就調小火。然後蓋上鍋蓋，繼續煮至少20分鐘。
打開蓋子，看看小米是否已將水分吸乾。
熄火，蓋上蓋子，繼續燜5分鐘。
然後裝到碗中，用叉子將它攪拌松。有時可以代替米飯作為主食，並且飯後血糖指數不會快速升高。其蛋白質含量也比大米高，且有補腎、補脾胃、滋陰養顏的功效。
加點葡萄乾或是枸杞一起煮，吃小米飯也能補氣血。
《原味小米粥》
材料
小米120g
水2L
做法
將小米洗淨後。取出中等大小的鍋，加水，煮至沸騰，然後將小米慢慢加入鍋中。
繼續煮至水再次沸騰，調至小火，用勺將表面的泡沫撈出。讓粥一直處於輕微的沸騰狀態，煮20分鐘後攪拌，以防粘底。30分鐘後就可以出鍋了。
搭配小菜、饅頭，健康、清淡又美味，一碗暖粥下肚，滿是簡單生活的小滋味。
《紅薯小米粥》
材料
紅薯1-2個
米120g
水2L
做法
用上面煮粥的方法，添加適量紅薯，味道更香甜。將小米煮至沸騰後，將切成小塊的紅薯放入鍋中，轉小火。
煮約15-20分鐘，即可出鍋，搭配豆乾和煎蛋，作為一道早餐，最適合不過，含有優質碳水化合物與蛋白質。吃出女人的好氣色。
趕緊分享給愛吃的小夥伴看吧！
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