孩子最喜欢吃炸薯条了，几乎隔上几天就要吃。我呢，不想给她出去买着吃，我怕那些快餐店用的不是好油，所以我都是在家自己炸薯条吃！
从一开始的什么都不会，到渐渐的，炸的比快餐店的还好吃，也是下了一番苦功夫！
要想做好炸薯条这道美食，选土豆很关键。一般尽量别买刚上市的新土豆，这种土豆含水量高，一是不容易炸，二是味道不香，要选择一些淀粉多的土豆！
除了选土豆以外，还有很重要的一招。就是在把土豆切成条以后放入盆中，一定要加入少许食盐。
加入食盐以后，一是能把土豆条外表的水分吸干，二是能增加薯条香味。这样炸出来的薯条，保证吃起来又香又脆。
炸薯条的时候，油温要保持在7成热为宜。先把土豆条的外皮炸干，然后再慢慢炸成金黄色！
薯条炸好以后，要尽量趁热吃。就算你炸得再好，如果放置时间长了，口感也会降低！
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