作為一種超人氣的美食，麻辣燙在中國已經遍地開花，小到街邊的小吃攤，大到繁華的購物商場，哪裡都少不了它的身影。這種來自四川的傳統特色小吃已經成了“川味”美食的代表。
麻辣燙起源於長江之濱。從長江到三峽的川江流域，由於水流湍急，有大量縴夫在討生活。他們在拉縴之餘壘砌石塊，支起瓦罐，撿些樹枝生火，舀幾瓢江水，再拔些野菜充數，放入海椒，花椒等材料涮著吃，既能填飽肚子又能驅寒祛溼。這種簡單易行的辦法很快在長江邊流行開來，後來碼頭的小販看到其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，邊走便吆喝，江邊的縴夫成了常客，最初的麻辣燙便由此而來！
沒有奢華的裝修，沒有名貴的菜餚，更沒有細緻入微的服務，麻辣燙就以這樣一種平民化的風格風靡全國。多樣化的擼串選擇，自由靈活的就餐方式讓越來越多的人愛上了麻辣燙。
從青蔥的校園生活到摸爬滾打的職場生涯，很多人都是在麻辣燙的陪伴中度過的，大家在去吃麻辣燙時已經不僅僅是去嚐鮮，更多的是在回味自己走過的歲月！
麻辣燙以它獨有的風味特色開闢出了一大塊市場，各種創新麻辣燙層出不窮。方便粉絲也在借鑑川味麻辣燙元素打造更加省事的方便食品，讓人們不用再跑去喧囂的鬧市之中，一人獨處時也能享受一碗麻辣燙風味的粉絲美食。
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