芋头可是一种让人又爱又恨的美食，它可以做成各种好吃的，比如拔丝芋头，红烧芋头，还可以做成芋圆等等，它让人恨呢是因为许多人只要碰到芋头手就痒得不行这一点着实可恨，
下面教大家一个芋头新吃法也是我们当地的特色之一《油炸芋头丝》香香脆脆的不论是下酒还是当零食都是不错的选择！
首先呢我们准备一个槟榔芋大芋头把它洗干净去皮《要是怕痒可以戴上一次性手套》然后把它切成细长条芋头较硬不好切一定要注意安全，
准备好以后锅烧热加入适量食用油
待油锅烧制七八成热就可以把切好的芋头放入油锅中炸，在炸的过程中不断翻动芋头让炸它均匀避免烧焦这样炸出来的芋头丝才能酥脆，芋头炸到锅铲敲上去感觉硬硬的就炸好可以出锅了沥干油后在撒上一层细盐待它凉透后口感更加酥脆，
备注：（油炸食品不易保存最好使用密封袋或者密封罐装不容易受潮）
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