築地已經逐漸發展成為日本乃至全球最大的水產交易市場。
10月6日，擁有83年曆史的日本最大魚市“築地”最後一天營業。
根據日本共同社報道，位於日本東京都中央區築地水產品市場於當天中午結束全部交易，完成了它83年的使命，之後將搬遷到距離築地市場約2.3公里以外的豐州市場，較最初計劃推遲了約2年，此次搬遷工程約需要耗費363.5億元人民幣。
築地市場1935年開業，位於東京中央區，毗鄰繁華地段銀座，由於年代已久，其建築和設施已經有些老舊。築地已經逐漸發展成為日本乃至全球最大的水產交易市場，交易品種涉及大約480種水產和270種蔬菜，每天都超過4萬人進出市場，另外因為能近距離看到拍賣，築地市場今年成為人氣觀光景點。
但因為其用地狹小、建築物老化以及原用地重新規劃利用等原因，拆遷最終被提上日程。搬遷後的築地市場將從11日到2020年2月拆除，原用地將被利用於東京奧運會和殘奧會等車輛基地等。
其實，日本當局在二十多年前已經探討要重新開發這片土地，但因為民眾不捨而一直沒有實行。2001年，東京當局選定江東區的填土地帶豐州作為新的魚獲中央批發市場，築地市場原定2016年搬家，但因為新址的土地汙染問題而停止。東京女知事小池百合子上臺後下令徹查汙染問題，敲定可在今年10月11日喬遷。
在運營的最後一天，築地還舉辦了金槍魚競賣活動，當天除了業者和批發業者，也吸引了很多想要看築地市場最後一次拍賣活動的遊客。當天成交價格最高的是來自青森縣的一尾162公斤重的金槍魚，最後價格為27萬元人民幣。
在築地魚市場的業者相互之間都相熟多年，已經成為老街坊，有些甚至從祖輩開始就在魚市場打拼，新市場的設施煥然一新，但一些老業者因為租金過高，而放棄到新的地點營業。
據悉，新市場的名字叫Tsukiji Uogashi （築地魚河岸），位於東京灣臺場附近的江東區。從外觀上看，少了先前築地魚市場的市井氣息，像是一座座中規中矩的教學樓。
下週四，新市場就要開始營業，為了留住常年不斷前往築地魚市尋找美食的觀光客和食饕，東京當局決定保留“築地飲食街”的老招牌，讓匯聚400多家店鋪的築地場外市場商店街能繼續營業。
閱讀更多 餐飲大白 的文章
