漁中愉
小龍蝦食性雜，主要以水底的有機碎屑為食，也捕食水生動物，如小型甲殼類、水生昆蟲等。
這裡介紹池塘養殖和稻田養殖2種方法:
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一、池塘養殖
1)池塘條件
a.水源 水質優良,水源豐富,排灌水方便。
b.池底 池塘坡比為1:3，池塘底無漏洞，防止漏水逃蝦。可在河塘邊加設50釐米高的防逃網，防止小龍蝦外逃。
c.清塘 把池塘水排幹，補漏，有條件的曬塘幾天。生石灰加水化粉後全池潑灑，用量每畝生石灰30~60千克。
d.進水 進水時要用60~100目的隔網（即一平方網上面有60到100個網眼），以防野雜魚進入池塘，影響蝦苗的成活率。
e.種植水草 水草是小龍蝦隱蔽、棲息、蛻皮生長的理想場所。水草能淨化水質、減低水體的肥度，提高透明度，使水環境清新。
同時,水草也可作為小龍蝦的飼料。先在池塘裡注人10釐米水，在池塘底種植水草。
2)苗種放養
每年3~5月投放蝦苗入池，以4月中下旬為好。合適的苗種一次性投放量應控制在50~ 150千克/畝，苗種規格小的，可以適當減少放養重量。
可適當搭配鰱魚鱅魚，以改善水質，充分利用水體資源,增加收益。
3)投飼
在投餵時，堅持定時、定質、定量、全池均勻撒佈的方法進行投餵，每天投餵量為養殖池中蝦體總重的3%~5%,每天投餵2次。
以下午投餵為主，佔全天投餵量的70%。飼料主要為小麥鮮嫩水草、西瓜皮、豆餅、菜子餅等，輔以雜魚、雜肉以及動物內臟;也可投餵全價顆粒飼料。
4)管理
蝦池需經常沖水、換水和消毒。沖水可刺激小龍蝦蛻殼，加快生長;換水可減少水體中的懸浮物，使水質清新,保持豐富的溶解氧。
每隔半個月用30~40千克/畝的生石灰化水全池潑酒，可防治蝦病，改善池水pH值，增加水體中的鈣質。
在這種條件下生長的克氏鰲蝦個體飽滿，背甲光澤度強，腹部無汙物，因而價格較高。另外，在盛夏時節應搭建遮陽棚等設施，保證其正常生長。
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二、稻田養殖
1)稻田的改造
為便於生產管理和日常投餌，一般以排水渠間區域為一養殖區。距四周邊埂內側0.6米處挖深0.5~0.6米、寬1.0~1.2米的環流緩衝溝。
並把土全部翻到邊埂上，使邊埂達到0.8~1.0米高、頂寬0.6~0.8米。在埂頂內側用塑料薄膜圍起，圍欄地上高度為0.4-0.5米，地下埋人0. 1~0.2米。
同時在養蝦稻田開挖蝦溝和蝦潭。蝦溝可在插秧後開挖，溝的寬和深分別以0.3米、0.4米為宜，蝦潭可開在蝦溝的交又處或田的四角，與蝦溝相通。蝦潭一般1米²，深0.8~1.0米。
2)蝦种放養
a.放養時間不論是當年蝦種，還是抱卵的親蝦,應力爭一個“早”字。
早放既可延長蝦在稻田中的生長期，又能充分利用稻田施肥後所培養的大量天然餌料資源。常規放養時間一般在每年11月或翌年的3月底。
b. 放養密度每畝稻田按 30~40千克抱卵親蝦放養。 也可待翌年4~5月放養幼蝦種，密度為1.2萬~1.5萬隻/畝。抱卵親蝦要直接入外圍大溝內飼養越冬，秧苗返青時再引誘蝦入稻田生長。
3)飼養管理
a.投餌 投餵飼料品種多為小雜魚、螺螄肉、河蚌肉、蚯蚓、動物內臟、蠶蛹，配喂玉米、小麥、大麥粉。 日投餵飼料量為蝦體重的3%~5%。
b.清除敵害 稻田養蝦敵害較多，如水蜈蚣、蛇、水鳥、鱔魚、水老鼠等。在放蝦初期，稻株莖葉不茂。
田間水面空隙較大，此時蝦個體也較小，活動能力較弱，逃避敵害的能力較差,容易被敵害侵襲。
同時，小龍蝦每隔一段時間需要蛻殼生長,在蛻殼或剛蛻殼時,最容易成為敵害的適口飼料。
到了收穫時期，由於田水排淺蝦有可能到處爬行，目標會更大，也易被鳥類等捕食。對此，要加強田間管理並及時驅捕敵害。
c. 田溝管理 蝦放養初期，田水宜淺，但因蝦的不斷長大和水稻的抽穗、揚花、灌漿均需大量水，所以可將田水逐漸加深到12~15釐米，以確保兩者(蝦和稻)需水量。
同時，還要注意觀察田溝水質變化，一般每3~5天加註新水1次;盛夏季節,每1~2天加註新水1次，以保持田水清新。
平時還要做好防洪，排澇和防逃工作，隨時注意天化氣變化情況，一旦遇有大暴雨，要及時檢查進、排水口及以攔蝦設備是否完好，確保安全，以防逃蝦。
4)捕撈
稻田養蝦捕撈的時間一般在水稻即將黃熟時，但也有在水稻收割後，將田和溝灌滿水,再精養1~2個月後捕撈。
收穫季節，一般氣溫較高，可利用早晚進行，避免損傷蝦。在收蝦前,應備好裝蝦容器，以便將成蝦運輸上市或另外轉池暫養待售。
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