老妈今天说吃饺子，还得是白萝卜馅的【呵呵】
好吧，平时我就爱吃个糖醋白萝卜丝，白萝卜炖羊肉，
对这白萝卜馅的饺子吗，还有点小情绪哦
不过，老妈调的馅，煮的饺子，还是很好吃的。
准备：白萝卜，猪肉，面粉，葱，姜，一把韭菜，生抽，老抽，花椒面，五香粉，花生油
步骤做法：
1、舀两碗面，倒入盆中，加清水，和好面，揉光，静置一会，大概半小时，备用
2、猪肉一小块，选肥瘦相间的肉，洗净，剁碎，放入小盆里，
3、葱一根，剁碎，姜一小块，剁碎，放入盛有猪肉碎的小盆里，再倒入生抽，老抽，盐，五香粉，用勺子朝一个方向搅动，把肉馅搅匀，放旁边腌制。
4、白萝卜洗净擦丝，再剁成丁，
5、取炒锅，开火，放入萝卜丁，翻炒一会，炒至萝卜没有水气就可以了，用铲子盛入盆中，倒入适量花生油，搅匀，
6、韭菜洗净，控干水分，切成小段段，放入拌好的萝卜中，再将腌好的肉馅也倒入，最后稍加点盐，搅匀，萝卜肉的馅就调好了。
7、将醒好的面，切一半，置于案板上，揉匀，搓成条，用刀切成大小相等的面剂子，用小擀面杖，擀成圆形的饺子皮，将剩下的面剂子擀完，放盖帘上，开始包饺子喽。
8、取锅加适量水，水开之后，放入适量的饺子，煮三滚差不多饺子一涨就熟了，捞出盛入盘中
9、大蒜放入碗中，捣碎成泥，放一丢丢盐
10、取炒锅热油，油热，泼在蒜泥上，“呲啦呲啦”几声响，香味一出就可以了，用勺搅匀，倒入陈醋，少许生抽，油泼辣子，搅匀，蘸料准备好，开吃【呵呵】
爱心小贴士
1、饺子面要稍微软一些，家里有老人小孩的好消化。
2、切成丁的萝卜丁炒的时候，把大部分水份炒去就行。
3、选的肉需肥肉相间，肥多瘦少腻，肥少瘦多不香。
4、煮饺子不要煮的太过，不好吃，一般看饺子一发涨就差不多熟了。
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