差不多一个礼拜没出门补货了，冰箱差不多弹尽粮绝。翻来翻去就剩了一把小菜心，打开一看还烂了一小半。还有前几天烧酸菜鱼留下的鱼头鱼尾。冷冻室里还有一包小酥肉，过年前我炸的。我妈当时觉得我炸的太淡，还熊了我一顿。
这就有点麻烦了，我老娘明确规定每天不能少于三菜一汤，这配来配去也才两菜一汤，这烧出来还不得跟昨天一样被怼成豆腐渣？家里五口人，还有1个四岁半的，四个人两菜一汤也凑合了吧。再说这些天都是我做饭还不讨好，早就有点疲沓了。一狠心，她怼由她怼，清风拂山岗。她喷由她喷，明月照大江。
清炒小菜心
小菜心还是挺嫩的，油热火大下锅翻几下加盐就出锅了。一回头不知道我妈啥时候就站我身后，吓得我差点没把盘子给掀了。只见我妈非常严肃的问我：“放鸡精了没有？”
“没”
“不放鸡精怎么吃？倒锅里再补。哎，多点，多点，再多点……”这哪是清炒的，这就是鸡汁菜心啊！
小酥肉烩木耳
年前买了3斤精品五花肉115块，现炸现吃了不少，剩下的都就分成3袋冷冻起来。实在没菜了就出来挡个驾。这是标准的北方菜了。葱姜蒜炝锅倒入鲜汤，加酱油，料酒，一点点胡椒粉调好汤汁就放小酥肉和泡发好的黑木耳一起烩到汤汁收干，最后用撒点蒜末泼一下油就可以了。
这个菜我爸我老婆还有4岁半的孩子都一块接一块，都说好吃。我妈撇撇嘴：“太一般，凑合吃，油太大还不鲜”。
我跟我爸对了一眼，啥也没说继续低头吃饭。
黄芪鱼头汤
鱼头鱼尾都放了3，4天了，闻起来实在让人觉得不太愉快。没办法，先用用盐，白酒反复的搓洗去掉粘液和血水，然后再用白酒加水浸泡半个小时然后焯了一道水。烧的时候放白芷，白酒，胡椒粉，花椒，总算是把这股子不新鲜的味道压下去了。虽然鲜味不足，起码没有怪味了。鲜味不足好办，丢两个高汤冰块进去就好了。
这个汤难得我妈的好评，可能是黄芪味比较浓吧。反正我一口也没喝。
辣拌豆皮
可能有朋友要问了，天天都三菜一汤你老妈还颇多微词，今天突然两菜一汤她没有发飙啊？其实吧，我和我爸也怕她发飙来着。我爸就在冷冻室里掏啊掏啊，居然让他掏出来一包不知道什么时候买的豆腐皮来。一般我们家很少吃豆腐皮，都是包肉馅做荷叶包的。今天干脆就拌着吃算了。
豆腐皮化了冻，切成细丝，下开水锅焯一下。加盐，酱油，醋，香油拌一下。撒上蒜末，辣椒面用热油炝一下，放油炸花生，葱丝，香菜梗，花椒油拌匀就可以了。味道厚，麻辣味足，我爸特意还去倒了一小杯65度的二锅头。
所以啊，在穷尽冰箱的所有资源后，总算凑足我们家领导规定的三菜一汤了。只是嫌我这几天做饭太不好吃，我妈总是冷不丁的站我身后监工，让我总感觉后脊梁冷飕飕的。老佛爷诶，你就好好养身体，我们尽力服侍，尽力服侍，你多包涵点，谢谢嗷。
我是澜馋食记，爱美食爱生活，熟知中外家常小菜，厨房秘籍。为人耿直，只说干货，杜绝忽悠。喜欢美食文化和厨房家常美食，每日（屁）更新深度吃文，关注我！从我这里学到的可以让你成为餐桌上当仁不让的焦点。
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