差不多一個禮拜沒出門補貨了，冰箱差不多彈盡糧絕。翻來翻去就剩了一把小菜心，打開一看還爛了一小半。還有前幾天燒酸菜魚留下的魚頭魚尾。冷凍室裡還有一包小酥肉，過年前我炸的。我媽當時覺得我炸的太淡，還熊了我一頓。
這就有點麻煩了，我老孃明確規定每天不能少於三菜一湯，這配來配去也才兩菜一湯，這燒出來還不得跟昨天一樣被懟成豆腐渣？家裡五口人，還有1個四歲半的，四個人兩菜一湯也湊合了吧。再說這些天都是我做飯還不討好，早就有點疲沓了。一狠心，她懟由她懟，清風拂山崗。她噴由她噴，明月照大江。
清炒小菜心
小菜心還是挺嫩的，油熱火大下鍋翻幾下加鹽就出鍋了。一回頭不知道我媽啥時候就站我身後，嚇得我差點沒把盤子給掀了。只見我媽非常嚴肅的問我：“放雞精了沒有？”
“沒”
“不放雞精怎麼吃？倒鍋裡再補。哎，多點，多點，再多點……”這哪是清炒的，這就是雞汁菜心啊！
小酥肉燴木耳
年前買了3斤精品五花肉115塊，現炸現吃了不少，剩下的都就分成3袋冷凍起來。實在沒菜了就出來擋個駕。這是標準的北方菜了。蔥薑蒜熗鍋倒入鮮湯，加醬油，料酒，一點點胡椒粉調好湯汁就放小酥肉和泡發好的黑木耳一起燴到湯汁收幹，最後用撒點蒜末潑一下油就可以了。
這個菜我爸我老婆還有4歲半的孩子都一塊接一塊，都說好吃。我媽撇撇嘴：“太一般，湊合吃，油太大還不鮮”。
我跟我爸對了一眼，啥也沒說繼續低頭吃飯。
黃芪魚頭湯
魚頭魚尾都放了3，4天了，聞起來實在讓人覺得不太愉快。沒辦法，先用用鹽，白酒反覆的搓洗去掉粘液和血水，然後再用白酒加水浸泡半個小時然後焯了一道水。燒的時候放白芷，白酒，胡椒粉，花椒，總算是把這股子不新鮮的味道壓下去了。雖然鮮味不足，起碼沒有怪味了。鮮味不足好辦，丟兩個高湯冰塊進去就好了。
這個湯難得我媽的好評，可能是黃芪味比較濃吧。反正我一口也沒喝。
辣拌豆皮
可能有朋友要問了，天天都三菜一湯你老媽還頗多微詞，今天突然兩菜一湯她沒有發飆啊？其實吧，我和我爸也怕她發飆來著。我爸就在冷凍室裡掏啊掏啊，居然讓他掏出來一包不知道什麼時候買的豆腐皮來。一般我們家很少吃豆腐皮，都是包肉餡做荷葉包的。今天干脆就拌著吃算了。
豆腐皮化了凍，切成細絲，下開水鍋焯一下。加鹽，醬油，醋，香油拌一下。撒上蒜末，辣椒麵用熱油熗一下，放油炸花生，蔥絲，香菜梗，花椒油拌勻就可以了。味道厚，麻辣味足，我爸特意還去倒了一小杯65度的二鍋頭。
所以啊，在窮盡冰箱的所有資源後，總算湊足我們家領導規定的三菜一湯了。只是嫌我這幾天做飯太不好吃，我媽總是冷不丁的站我身後監工，讓我總感覺後脊樑冷颼颼的。老佛爺誒，你就好好養身體，我們盡力服侍，盡力服侍，你多包涵點，謝謝嗷。
我是瀾饞食記，愛美食愛生活，熟知中外家常小菜，廚房秘籍。為人耿直，只說乾貨，杜絕忽悠。喜歡美食文化和廚房家常美食，每日（屁）更新深度吃文，關注我！從我這裡學到的可以讓你成為餐桌上當仁不讓的焦點。
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