這款紅燒牛肉的做法也做了健康的修改，省略了炒糖色的步驟，因此不用再擔心會攝入過多的油脂和糖分而增加脂肪。在保留了味道上的精華、享受美味大快朵頤的同時還能保持身材，美食和健康二者兼得！
By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 牛肉 500克
做法步驟
1、將牛肉切成小塊，冷水焯水後盛出瀝乾水分備用
2、將蔥、薑末倒入熱好油的鍋中爆香，再倒入牛肉翻炒片刻
3、接著倒入料酒、生抽、糖、幹辣椒、八角和桂皮，翻炒至表面上色
4、再倒入沒過牛肉的開水，大火煮沸後蓋鍋蓋轉小火燉1小時
5、燉好後加入適量的鹽
6、誘人的紅燒牛肉就做好啦~
小貼士
1. 全程小火燉煮，牛肉燉煮的過程中不要開鍋蓋。 2. 燉煮的湯汁可以用來煮麵。
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