在北方，每個節日都有吃餃子的習慣，皮小餡多，而且一咬就塞滿了的餃子的餡，很多人喜歡的麵食。在農村，也有“外出吃餃子”的說法。當一個親戚出遠門時，吃餃子象徵著團聚，而餃子更能抵抗消化，更不容易飢餓。之前的餃子是罕見的一餐。俗話說，“吃餃子就像過節的日子。”如今，吃餃子已成為一種常見的事情，用來製作餃子的餡料更加多樣化。然而，對於許多90、 00年的人來說，餃子是一項艱鉅的工作。
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事實上，對於許多廚房“老手”來說，餃子不一定好吃，同樣的麵糰，同樣的餡料和包裝，每個人的餃子的味道和風格也在不斷變化。這可能是中國菜的秘訣。除麵條外，餃子味道鮮美。最重要的是混合餡料。今天，我將與大家分享一些美味的小竅門和美味多汁的豬肉餃子。
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1，：用豬肉做餡，製作餃子，簡單的就是用五花肉，切豬肉切成肉塊，最後就剁成肉末。撒上生薑末和蔥白粒，再放入生油，加入花生油，然後用筷子朝一個方向攪拌，聞到香味就可以了。
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2：豬肉餡里加水，是的，是把水倒進豬肉裡。豬肉是多纖維的，烹飪後味道很好，特別是目前的豬肉。根據用於填充的蔬菜確定肉中的水量。白菜，韭菜，蘿蔔和肉中的多汁蔬菜約佔肉餡的四分之一，如果你是做豬肉餡的餃子，豬肉餡可以多加一點水，肉與水的比例約為3比1。你可以直接用水，或使用花椒、陳皮水，這些都是比較想一點的。
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在將水倒入肉中的同時，用筷子攪拌肉，直到所有的水都都溶解在肉中。用筷子將肉攪拌成濃稠的糊狀物，然後將其放入冰箱約半小時以增加肉的粘度。麵糰柔軟後，就拿出肉餡，放入準備好的蔬菜，加入鹽，拌勻，就可以做餃。
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餃子想要好吃除了調餡以外，揉麵也是很重要的哦，麵粉與水的比例為2比1。將麵粉倒入盆中，邊放水邊揉麵，再做成麵糰，做好的麵糰等到軟一點的時候再次揉一下，這樣子做成的餃子皮柔軟有彈性，煮熟時餃子不會破碎。
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