餃子是一種非常傳統的食物，既可以當作主食也能夠當做小吃，真的是非常的方便，基本上逢年過節都能夠看見它的身影，是一道比不可少的美食，尤其是對於北方的朋友來說，喜歡吃餃子的人真的是非常多，餃子也在人們心中佔據了很重要的地位，雖然說現在也有工廠直接生產的餃子，但很多人還是沒辦法放棄傳統的做法，那就是手工包餃子。
不過很多人在家包的餃子和外面賣的餃子卻有很大的區別，喜歡吃餃子的朋友應該都知道，餃子好不好吃，在於餃子餡料是否拌好，如何能夠讓餃子吃起來有嚼勁，味道鮮美還好吃呢！今天小編就來分享下，你包的餃子混沌，為啥不香不好吃？只因少放了這“3種”調料！
其實這3種調料就是蠔油，白糖和香油，在拌餃子餡的時候，這3種調料一定要放，這樣就能夠很大程度上提升餃子的鮮味和香味，讓包出來的餃子非常好吃，這裡需要提醒大家一句，那就是香油絕對不是食用油，在北方一般都稱之為芝麻油，接下來小編就拿豬肉餃子為例，來說下包餃子的整個過程。
準備食材：豬肉，料酒，生抽，十三香，食鹽，雞蛋，蠔油，白糖，香油。
首先將買回來的豬肉放到清水裡面沖洗一下，接著用刀剁成碎末，一定要記得用刀哦，要是用攪拌機打出來的碎末口感就不一樣了，把剁好的肉末放到碗中，裡面加入適量的料酒，生抽，十三香，食鹽，雞蛋，蠔油，白糖，香油，用筷子順著一個方向使勁的攪拌，這樣就可以讓豬肉和調料更好的融合，等到飄散出一股獨特的香味就說明餃子餡已經拌好了。
雖然說這是拌的餃子餡，但除了能夠包餃子之外，還可以在家包餛飩，只要麵皮可以，不管是包出來的什麼食物都好吃，所以要是你在家包餃子餛飩不香不好吃的話，肯定是裡面沒有放入這3種調料，喜歡吃餃子的朋友們趕緊試一試吧！希望能夠幫助到你們。
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